3 recetas fáciles y económicas para Semana Santa que te van sorprender

Si estás buscando algunas recetas rápidas, fáciles y económicas para preparar en Semana Santa, aquí te damos tres opciones que se adaptan a todo tipo de necesidades y gusto. Comenzamos con unas tortitas de papa con queso que te encantarán, porque el lácteo les da un toque de sabor y frescura que las hace muy especiales, pero además son súper saciantes y económicas.

Siguen unos tacos de camarón con calabacitas, donde aprovechamos uno de los mariscos de temporada y los hacemos rendir con este vegetal que le añade un sabor único a la preparación. Recuerda que en este caso se agregan las calabacitas poco antes de que esté listo el guisado para que tengan una textura crocante y así tus tacos sepan espectaculares al paladar.

Terminamos con una receta hecha en minutos y del gusto de la mayoría. Se trata de unas tostadas de ensalada de surimi, que es súper fresca y muy rápida de hacer. Para elaborarla no necesitas usar el paquete completo, pues incluso usar medio paquete te rendirá bastante gracias a todos los vegetales que agregamos. Esta receta es súper sencilla, fácil de transportar y fresca.

Esperamos que disfrutes mucho estas tres ideas, pero recuerda que en GastroLab estaremos compartiendo contigo otras opciones igual de deliciosas, fáciles, accesibles a todos los bolsillos y excelentes para la Semana Santa y esta Cuaresma a punto de terminar.

3 recetas fáciles y económicas para Semana Santa

1. Tortitas de papa con queso

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan molido
• 200 gramos de queso panela
• Aceite vegetal
• Sal

Procedimiento:

1. Coloca una olla a fuego alto con las papas lavadas y suficiente agua para cubrirlas, déjalas hasta que estén suaves, retira, espera a que se enfríen, pela y machaca en un bowl hasta obtener un puré.

2. Agrega el huevo y sal al gusto, sigue machacando. Agrega el queso panela desmoronado y el pan molido, revuelve para integrar a la papa. Forma unas tortitas, primero haz unas esferas y luego aplástalas (si se te pegan, humedece tus manos con un poco de agua o aceite, y ve reservando las tortitas.

3. Coloca un sartén a fuego alto con bastante aceite, una vez que esté bien caliente, coloca con cuidado tus tortitas de papa, deja hasta que se doren y retira, reserva en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Sirve y acompaña con ensalada fresca.

2. Tacos de camarones con calabacitas

Ingredientes:

• 250 gramos de camarones
• 2 calabacines largos
• 1 taza de champiñones picados
• 1 taza de granos de elote precocidos
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 gramos de mantequilla
• Tortillas de maíz
• Aceite vegetal
• Pimienta negra molida
• Sal

Procedimiento:

1. Limpia los camarones y reserva. Coloca un sartén a fuego alto con la mantequilla, la cebolla y los ajos picados finamente, cuando comiencen a dorarse agrega los camarones, sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Revuelve para que los camarones se cocinen parejo, después de unos minutos que han cambiado de color, retíralos y resérvalos en un bowl.

3. En el mismo sartén agrega un chorrito de aceite vegetal y una vez caliente agrega los champiñones y en cuanto estén cocidos agrega los granos de elote precocidos y las calabazas en daditos, sofríe unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Regresa los camarones para que todos los sabores se integren, salpimenta al gusto para sazonar y baja la flama, deja un par de minutos y retira. Calienta tus tortillas y arma tus tacos, agrega salsa y aguacate al gusto.

3. Tostadas de ensalada de surimi

Ingredientes:

• 1 paquete de surimi
• 5 ramas de apio
• 4 pepinos
• 1/2 cebolla morada
• 3 jitomates grandes
• 2 chiles serranos, opcional
• 1/2 taza de crema ácida
• 3 cucharadas grandes de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
• Tostadas
• Pimienta negra
• Sal

Procedimiento:

1. Desbarata el surimi tanto como puedas y sírvelo en una ensaladera o bowl grande. Lava y desinfecta todos los vegtales que lo requieran.

2. Agrega el apio picado en trocitos, los pepinos sin semillas ni cáscara en daditos, la cebolla morada finamente, los jitomates en dados y los chiles serranos finamente, salpimenta al gusto.

3. Añade la crema ácida la mayonesa y la mostaza, mezcla bien para integrar todo, sirve ensalada de surimi en una tostada y decora con un poco de cilantro fresco picado, ¡a disfrutar!