Chiles rellenos de camarones con queso, así puedes preparar esta delicia en Semana Santa

Semana Santa no solo representa la temporada de unas vacaciones, más bien mini vacaciones para todos los que nos dedicamos a trabajar o al menos tendremos la oportunidad 1 semana, para relajarnos de los problemas que nos puede traer el tráfico o la oficina en general. Simplemente la temporada nos viene perfecto y si a esto le sumamos que tenemos una gran variedad de opciones en la cocina, todo estaría perfecto. 

Y, probablemente, estarán pensando que no es tan agradable tener una semana sin carne, pero tenemos que ser honestos en que esto no es verdad, porque la gran cantidad de opciones que tenemos con los pescados o mariscos, puede ser fenomenal, incluso mucho mayor o mejor de lo que imaginabas con una receta de carne y para muestra de ello, el día de hoy te traemos una opción de chiles rellenos con camarón. 

Chiles relleno de camarón 

Ingredientes 

• 5 chiles poblanos 
• 1/2 k de camarones 
• 1 cebolla (cortada finamente) 
• 1 jitomate (cortado finamente) 
• 3 dientes de ajo (cortados finamente) 
• 300 g de queso (al gusto) 
• Aceite o mantequilla (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto) 

Preparación 

1. Lavamos, desvenamos y tatemamos los chiles. Reserva. 
2. Con los camarones le quitaremos la cáscara, los intestinos y los lavaremos perfectamente. Reserva en refrigerador.
3. Pondremos en un sartén con aceite o mantequilla la cebolla y el ajo. Dejaremos sofreír hasta que se torne transparente la cebolla y cuando esto suceda, agregaremos el jitomate. 
4. Dejamos por unos minutos a que saque su sabor y después integramos los camarones. 
5. Comprobamos sabor y salpimentamos. Dejamos cocinar por unos minutos. 
6. Precalienta el horno a 180ºC. 
7. Cortaremos por la mitad los chiles y rellenaremos con la mezcla de camarones. 
8. Cubrimos con una cantidad de queso, nosotros sugerimos mozzarella.
9. Llevaremos al horno por 10-15 minutos o hasta notar que el queso se derrita. 
10. Sacamos, sirve y disfruta.