Recetas de tapas

Receta de tosta de champiñones al ajillo: prepara las tapas tradicionales de España

España es el país de la tapas, disponiendo de un amplio recetario que es revisado año tras año y en continuo crecimiento
lunes, 28 de marzo de 2022 · 23:32

España es el país de la tapas, disponiendo de un amplio recetario que es revisado año tras año y en continuo crecimiento. Los ingredientes de esta tapa son básicos, lo cual no quita que el resultado no sea único: el champiñón y el ajo. Luego es indispensable un buen pan de pueblo, con sabor a leña.

Ingredientes:

  • Varias tostas de pan de pueblo
  • 8 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 5 ramitas de cebollino
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración:

1)Pelar los champiñones con cuidado. Desechar el pie terroso y lavarlos con cuidado.

2)Con un cuchillo afilado, cortar los champiñones muy finos. Ponerlos en una fuente y condimentarlos inmediatamente después con zumo de limón.

3)Picar el perejil y el cebollino finos, abrir el ajo, desechar el germen; picar también el ajo bien fino y mezclarlo todo bien.

4)Dejar reposar durante media hora en el frigorífico y extienda el picadillo sobre las rebanadas de pan tostado.