¿Antojo de ramen? Prepara este delicioso platillo al estilo de Selena + Chef

Selena Gomez nos ha demostrado que la pandemia puede ser un momento de aprendizaje y es que gracias a su programa Selena + Chef donde aprende a cocinar de la mano de renombrados profesionales del área gastronómica, ha logrado elaborar deliciosos platillos solo siguiendo las instrucciones a través de una pantalla, justo como este rico ramen picante de miso que te enseñaremos a preparar hoy.

El ramen es uno de los platos orientales más populares alrededor del mundo y aunque puede parecer muy complejo de preparar, la verdad es que esta versión es bastante sencilla y rápida de preparar, tanto que incluso Selena pudo lograrlo con gran facilidad, todo esto gracias a la ayuda de Candice Kumai, escritora culinaria, famosa por su interpretación de la comida saludable, es por eso que esta receta está llena de ingredientes con muchos nutrientes.

Ramen

Ingredientes

• 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí tostado
• 1/2 Cebolla
• 1/2 taza de Pasta de miso roja
• 1/2 taza de Tahini
• 2 cucharadas de Pasta de chile (o salsa tipo Sirachia)
• 1 taza de Hongos shiitake
• 200 gramos de Fideos para ramen
• 2 huevos
• 8 tazas de Agua
• 1 taza de Espinacas
• 4 Cebolletas
• 1 cucharada de Cilantro
• 1/4 Aguacate
• Ajonjolí 
• Shichimi togarashi (especia de 7 chiles japonesa)

Comienza rebanando finamente la cebolla, después coloca el aceite de ajonjolí en una olla a fuego medio y agrega la cebolla, fríe hasta que se transparente, mientras tanto quita el tallo a los hongos, rebana en laminas delgadas e intégralos a la cebolla, Por otro lado coloca una olla con suficiente agua y cuando comience a hervir agrega los huevos, cocina por seis minutos y después retira del agua para cortar la cocción.

Agrega el tahini y la pasta de miso a tu olla con la cebolla, después incorpora el agua y deja que todo se integre para formar la base de tu ramen, agrega también la pasta de chile y ajusta el sazón. Coloca una olla con agua suficiente y cuando este hirviendo agrega los fideos, cocina hasta que estén suaves y conserven su firmeza, cuela y reserva. Corta las cebolletas en rebanadas delgadas y el cilantro finamente.

Para armar tu ramen coloca un poco de fideo en el fondo de un tazón y rellena con el caldo de ramen que preparaste con hongos y cebolla, acompaña con el aguacate rebanado por encima, huevo cocido partido por la mitad, un poco de espinacas, cebolletas y cilantro, termina sazonando tu plato con las especias japonesas, el ajonjolí y disfruta.