La navidad cada vez está más cerca y hay que aprovechas estos días para planear a conciencia el menú que serviremos en esta velada tan esperada. Si bien, muchos de los platillos principales ya los hemos elegido, optar por tener guarniciones o acompañamientos es una buena alternativa para completar el menú con muchas más opciones y sabores.
El camote una raíz tuberculosa, conocida por su nombre científico como Ipomoea batatas, es un alimento que aporta muchos nutrientes, entre los que destacan vitaminas A, C y del complejo B, así como aporta fibra, antioxidantes, potasio y magnesio. Su valor energético supera al de la papa, es una raíz que posee alto contenido en proteína. Su consumo se le atribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, equilibra la salud intestinal y a fortalecer el sistema inmunológico.
El puré de camote es una guarnición que se acostumbra a servir especialmente en las cenas festivas en Estados Unidos. Esta receta es de las más tradicionales durante las fechas decembrinas, se disfruta junto con el pavo asado o relleno. Su preparación es muy sencilla y te quedará listo en minutos. Aquí te damos la receta.
Puré de camote
Ingredientes
- 3 camotes tamaño mediano
- 90 gr de mantequilla
- 1 cda. de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Agua
Preparación
- Comienza por lavar y muy bien los camotes, retira la piel y cortar en trozos. Y agrégalos a una cacerola con agua. Deja cocinar por aproximadamente 45 minutos a fuego medio, hasta que el tubérculo esté suave.
- Cuando esté listo retira, deja enfriar un poco. Llévalos a un bowl, machácalos hasta crear la consistencia de puré.
- En la misma cacerola que utilizaste para el hervido añade la mantequilla y el puré. Salpimienta al gusto y revuelve. Rectifica de sabor y retira del fuego y sirve.
