Crema de tomate, la receta sencilla que puedes preparar para la hora de comida

El jitomate se ha consolidado como uno de los ingredientes más importantes y destacados de nuestra cocina, desde la época prehispánica ha formado parte esencial de la dieta de nuestros ante pasados y hasta nuestro días, se ha consolidado como uno de los favoritos de las persona en sus recetas; sean guisados, antojitos o salsas, este juega un papel sumamente importante.

Pero más allá de ser necesario para la comida, tenemos que hacer un hincapié en que es muy rico tanto en minerales como el calcio, fósforo, potasio y sodio, siendo una de las mejores opciones para la salud. Aunado a ello, debemos destacar que por su alto contenido de vitaminas del tipo A, B1, B2 y C puede ser esencial para la salud sanguínea y prevenir las enfermedades como el resfriado común.

Otro de las cualidades que se ha generado también, es el hecho de ser ideal por sus propiedades medicinales, al fungir como un tipo de antiséptico, diurético, lanxante y desinflamatorio, por lo que podría ser perfecto para las enfermedades digestivas y prevenir el estreñimiento. Pensando en todo esto, el día de hoy queremos dejarte una receta a base de jitomate y en forma de crema, la cual estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas.

Crema de jitomate

Ingredientes

• 4 cdas de mantequilla
• 1 tza de cebolla (finamente picada)
• 172 diente de ajo
• 8 jitomates (trozos medianos)
• 3/4 tza de harina de trigo
• 1/2 caldo de verduras
• 1 tza de leche evaporada
• 2 tzas de crema ácida
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• Hojas de romero

Preparación

1. En una olla pondremos a derretir la mantequilla.
2. Sofreímos la cebolla, el ajo y los jitomates.
3. Añade la harina y deja cocina hasta tener un color dorado.
4. Agregamos la mitad del caldo, la leche evaporada y la crema.
5. Removemos perfectamente y dejamos hasta tener una mezcla homogénea.
6. Retira del fuego y lleva a la licuadora con el resto del caldo.
7. Regresamos al fuego y dejamos hasta que alcance el hervor.
8. Comprobamos sabor y salpimentamos al gusto.
9. Y listo, sirve y disfruta.