Receta para hacer mixiotes en casa, prepara fácilmente este tradicional platillo

Se acercan los festejos patrios en México y que mejor manera de celebrar que comiendo ricos platillos típicos y tradicionales, por ello te traemos la receta de estos deliciosos mixiotes caseros para que puedas prepararlos justo para las festividades por la Independencia de México, así que alista los ingredientes y preparara este rico platillo llenó de sabor y tradición mexicana.

Tradicionalmente se usan hojas de maguey para crear los saquitos de carne que conocemos como mixiotes, pero debido a la sobre explotación y al comercio ilegal, este tipo de productos están restringidos, debido a que se extraen del maguey dejando muchas veces la planta inservible para su futuro uso, por eso te recomendamos uses los sustitutos adecuados a la hora de preparar tus mixiotes.

Mixiotes

Ingredientes

• 1 kilo de Carne de cordero
• 5 Jitomates
• 6 Chiles guajillo
• 1 Chiles ancho
• 1/2 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 2 Clavos de olor
• 3 piezas de Pimienta gorda
• 1 pizca de Comino en polvo
• 60 mililitros de Aceite
• Agua
• Hojas para mixiote
• Hilo de algodón

Corta en trozos individuales la carne de cordero, también puedes usar piezas de pollo o carne de cerdo para armar tus mixiotes, una vez lista la carne prepara la salsa; calienta agua  y agrega los chiles limpios para suavizarlos, después agrégalos cuando estén listos a la licuadora con la cebolla, los ajos, los jitomates, las especias y el aceite, procesa todo hasta obtener una salsa uniforme y reserva.

Marina tu carne en la salsa que acabas de preparar y déjala reposar por 4 horas, después de este tiempo alista tus hojas para mixiote, coloca un trozo de carne en el centro y cierra juntando las cuatro esquinas en el centro y anudando con el hilo de algodón, colócalos en una vaporera con agua previamente caliente y cocina por al rededor de tres horas o tres horas y media al vapor, cuida que el agua de la vaporera no se agote y al salir tus mixiotes estarán listos.