¿Cómo preparar un saludable arroz de coliflor? Prueba esta receta perfecta para la dieta

El arroz es un cereal que se consume frecuentemente en muchos hogares de México. Existen variedades que se pueden combinar con alimentos dulces o salados, además, es rico en vitaminas y en hidratos de carbono, por eso es recomendable consumir una cantidad equilibrada para mantener el cuerpo saludable. Sin embargo, si estás buscando preparar este delicioso alimento de una forma más ligera y sin carbohidratos, entonces puedes probar con un arroz de coliflor. 

La coliflor es un vegetal que contiene fibra, vitamina C, tiamina, riboflavina y B6. Es un alimento que también es rico en potasio y fósforo, por eso en Gastrolab te compartimos la receta para hacer un arroz con coliflor y otros vegetales.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 lata de verdura precocidas
• 3 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1/2 tazas de aceite de oliva
•  1/4 cebollas
• 1 diente de ajo

Preparación:

Pica la coliflor en cuatro partes, en un procesador de alimentos agrega la coliflor y espera a que tenga aspecto de arroz. En un sartén a fuego bajo agrega el aceite. Después agrega cebolla y cocina unos 2 minutos. Revuelve  para que no se queme. Agrega la coliflor y los vegetales. Mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos.