El arroz es un cereal que se consume frecuentemente en muchos hogares de México. Existen variedades que se pueden combinar con alimentos dulces o salados, además, es rico en vitaminas y en hidratos de carbono, por eso es recomendable consumir una cantidad equilibrada para mantener el cuerpo saludable. Sin embargo, si estás buscando preparar este delicioso alimento de una forma más ligera y sin carbohidratos, entonces puedes probar con un arroz de coliflor.
La coliflor es un vegetal que contiene fibra, vitamina C, tiamina, riboflavina y B6. Es un alimento que también es rico en potasio y fósforo, por eso en Gastrolab te compartimos la receta para hacer un arroz con coliflor y otros vegetales.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 lata de verdura precocidas
- 3 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1/2 tazas de aceite de oliva
- 1/4 cebollas
- 1 diente de ajo
Preparación:
Pica la coliflor en cuatro partes, en un procesador de alimentos agrega la coliflor y espera a que tenga aspecto de arroz. En un sartén a fuego bajo agrega el aceite. Después agrega cebolla y cocina unos 2 minutos. Revuelve para que no se queme. Agrega la coliflor y los vegetales. Mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos.
