Receta
¿Cansados de pollo? Prueba esta receta de cuñete de pavo a la mexicana
Aveces abusamos del pollo, por eso te damos la opción de probar este cuñete de pavo a la mexicanaA veces abusamos del pollo, y lo se, es una de las carnes con menos grasa y que mejores resultados da para bajar de peso o mejorar el volumen muscular, pero existen más carnes con las que se pueden conseguir resultados similares o incluso mejores, por eso te invitamos a probar este cuñete de pavo a la mexicana y triunfar consiguiendo los resultados físicos y nutricionales que te marques.
La receta la puedes hacer en casa con los siguientes ingredientes. Aprovecha el tiempo en tu cocina y aventúrate a cocinar algo diferente y nutritivo.
Ingredientes:
- 1 pavo
- 8 patitas de pollo
- 3 cebollas grandes
- 1 raja de canela
- 6 clavos
- 6 pimientas gordas (o de Jamaica)
- 2 hojas de laurel
- 2 ramas de tomillo
- 2 ramas de mejorana
- 1 1/2 taza de vinagre
- 1 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 140 g de aceitunas
- 3 chiles morrones
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
1)Cortar el pavo en raciones.
2)En el fondo de una olla de barro se ponen las patas de pollo y sobre estas se ponen los trozos de pavo, intercalando las cebollas rebanadas, las hierbas aromáticas y las especias.
3)Poner por encima el vinagre y por último el aceite.
4)Se cierra la olla buen para que no se salga el vapor, y se pone a fuego suave durante al menos tres horas, cuidando de estar moviendo, pero sin destapar la olla al menos durante las primeras tres horas.
5)Pasado el tiempo, se cuela el jugo y se deja cuajar para usarlo de áspic (gelatina).
6)Al día siguiente se calienta a fuego suave el pavo, se saca de la olla y se pone en medio de un platón, alrededor se forma la bandera mexicana, poniendo una tira de aceitunas picas, otra de áspic y otra de chile morrón.