3 recetas fáciles que puedes hacer con queso panela cualquier día de la semana

Si estás a dieta seguramente el queso panela es parte fundamental de tu alimentación ya que es un producto reducido en grasas. A diferencia de otros quesos, el panela no necesita maduración pues se produce de cuajadas y semi desueradas. Este queso es fresco, suave y blanco de leche pasteurizada de vaca. 

Puedes disfrutar el queso panela en unas quesadillas, una pasta de ajo y chile o para acompañar al delicioso guacamole. Hoy te vamos dar tres opciones deliciosas que puedes hacer en casa si quieres sacarle provecho a este ingrediente saludable.

Receta 1 con queso panela

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles cocidos
• 1 taza de queso panela en cubos chicos
• 4 aguacates partidos por la mitad sin el hueso
• 1 taza de albahaca
• 2 cucharadas de piñones
• 4 cucharadas de aceite de oliva tibio
• 1 diente de ajo chico
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:

Licúa los piñones con la albahaca, el aceite de oliva, el ajo y el parmesano para formar un pesto; salpimienta a tu gusto.

Mezcla la preparación anterior con el queso panela y las alubias.

Rellena los aguacates con la preparación y sirve.

Receta 2 con queso panela

Ingredientes:

• 6 nopales cocidos
• 400 g de queso panela
• 3 chiles guajillo ablandados en agua caliente
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

Con la ayuda de un cortador circular, dale esa forma a los nopales y el queso. Reserva.

Coloca en la licuadora los chiles, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Para servir pon en el plato de manera intercalada las rebanadas de nopal y queso. Baña con un poco de la salsa.

Receta 3 con queso panela

Ingredientes:

• 6 jitomates
• ½ cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 chiles serrano enteros
• 2 ramas de epazote
• 3 tazas de espinaca lavada y desinfectada
• 1 taza de queso panela cortado en cubos 

Procedimiento:

Primero vamos a dorar la cebolla, los jitomates y el ajo.

En una licuadora molemos la verdura asada junto con una taza de caldo de pollo.

Calentamos una olla, agrega el aceite vegetal y cuela el caldillo sobre la olla y añade el resto del caldo de pollo, el epazote, la sal y la pimienta; cocina a fuego medio por 10 minutos.

Agregamos la espinaca, el chile serrano y el queso panela; cocina por 10 minutos más.

Retiramos la hoja de epazote, rectifica la sazón y sirve.