En esta temporada en la cual estamos intentando retomar el ritmo saludable y perder los kilos ganados en la temporada decembrina, el queso panela se convierte en nuestro aliado en cuanto a platillos saludables. Es una excelente opción si quieres tener una alimentación baja en carnes y grasas. El queso panela es un queso suave y fresco, y su consumo es popular alrededor de México, sobre todo cuando se trata de mantenerse a dieta, pues es bajo en grasas y delicioso. Así que si quieres incluir el queso panela en tu alimentación, no te pierdas las siguientes recetas:
Ensalada de nopal con queso panela
- 6 pzas de nopal
- 3 jitomates
- 300 g de queso panela
- ¼ de cebolla
- c/s de cilantro
- ½ tza de jugo de limón
- ¼ tza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Primero, cocer el nopal en agua durante 10 minutos, escurrir y picar el nopal, el queso panela y la cebolla en cubos, los jitomates en cuartos y el cilantro finamente picado. Luego, mezclar estos ingredientes en un bowl e incorporar el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar hasta integrar perfectamente, sazonar y listo.
Sopa de queso panela
- 300 g de queso panela
- 1 L de agua
- ½ cebolla
- 150 g de brócoli
- 150 g de espárragos
- 80 g de elotitos
- 1 cubo de sazonador de caldo de pollo
- c/s de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Primero, picar finamente la cebolla y acitronarla en un sartén con aceite. Reservar. Aparte, dividir el brócoli en piezas pequeñas y picar los espárragos. Luego, agregarlos junto con los elotitos a la cebolla acitronada. Una vez dorados, agregar el agua y el cubo de caldo hasta llegar a punto de ebullición. Después, picar el queso panela en tiras delgadas y agregarlo. Dejar que suelte un hervor, sazonar y disfrutar.
Ceviche de queso panela
- 500 g de queso panela
- 1 pza de limón
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- 1 chile serrano
- ¼ cebolla morada
- 1 pza de aguacate
- c/s de sal
Picar el queso panela en cubos medianos y repetir el mismo proceso con el aguacate. Luego picar el chile serrano en rodajas y la cebolla morada en medias lunas. Una vez teniendo todo picado, mezclar en un bowl estos ingredientes, agregar el limón, vinagre, aceite de oliva, sazonar y servir.