3 recetas saludables que puedes preparar con queso panela y seguir con la dieta

En esta temporada en la cual estamos intentando retomar el ritmo saludable y perder los kilos ganados en la temporada decembrina, el queso panela se convierte en nuestro aliado en cuanto a platillos saludables. Es una excelente opción si quieres tener una alimentación baja en carnes y grasas. El queso panela es un queso suave y fresco, y su consumo es popular alrededor de México, sobre todo cuando se trata de mantenerse a dieta, pues es bajo en grasas y delicioso. Así que si quieres incluir el queso panela en tu alimentación, no te pierdas las siguientes recetas:

Ensalada de nopal con queso panela

• 6 pzas de nopal
• 3 jitomates
• 300 g de queso panela
• ¼ de cebolla
• c/s de cilantro
• ½ tza de jugo de limón
• ¼ tza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Primero, cocer el nopal en agua durante 10 minutos, escurrir y picar el nopal, el queso panela y la cebolla en cubos, los jitomates en cuartos y el cilantro finamente picado. Luego, mezclar estos ingredientes en un bowl e incorporar el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar hasta integrar perfectamente, sazonar y listo.

Sopa de queso panela 

• 300 g de queso panela
• 1 L de agua
• ½ cebolla
• 150 g de brócoli
• 150 g de espárragos
• 80 g de elotitos
• 1 cubo de sazonador de caldo de pollo
• c/s de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Primero, picar finamente la cebolla y acitronarla en un sartén con aceite. Reservar. Aparte, dividir el brócoli en piezas pequeñas y picar los espárragos. Luego, agregarlos junto con los elotitos a la cebolla acitronada. Una vez dorados, agregar el agua y el cubo de caldo hasta llegar a punto de ebullición. Después, picar el queso panela en tiras delgadas y agregarlo. Dejar que suelte un hervor, sazonar y disfrutar.

Ceviche de queso panela

• 500 g de queso panela 
• 1 pza de limón
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre
• 1 chile serrano
• ¼ cebolla morada
• 1 pza de aguacate
• c/s de sal

Picar el queso panela en cubos medianos y repetir el mismo proceso con el aguacate. Luego picar el chile serrano en rodajas y la cebolla morada en medias lunas. Una vez teniendo todo picado, mezclar en un bowl estos ingredientes, agregar el limón, vinagre, aceite de oliva, sazonar y servir.