La botana perfecta existe y se llaman papas fritas, su textura crujiente y dorada, su interior suave y su sabor increíble las hacen el snack ideal para toda ocasión, lo mejor de todo es que aún puede ser mejor si agregamos nuestras salsa y condimentos favoritos, y que mejor que acompañarlas con una rica salsa de queso, por ello esta vez te enseñaremos a preparar unas ricas papas a la francesa con una salsa de queso
Aunque fácilmente puedes conseguir una salsa de queso o queso líquido en los supermercados, sin embargo le puedes dar tu propio toque con la salsa casera que te enseñaremos a preparar, también te daremos algunos trucos para que tus papas queden crujientes, doradas y con el centro suave, la clave para dejarlas perfectas y en el punto exacto para comerlas con salsa, esta en el modo de freírlas.
Papas a la francesa con salsa de queso
Ingredientes
- 8 Papas
- Sal
- Agua
- Aceite
Para la salsa de queso
- 200 gramos de Queso Cheddar
- 200 gramos de Queso Jack Monterrey
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 tazas de Leche
- Sal y Pimienta blanca
Comienza preparando las papas, primero pela y corta en tiras del mismo grosor las papas, así se cocinaran de manera uniforme, una vez que estén cortadas, sumerge por completo en agua y deja reposar por 30 minutos en el líquido, una vez pasado este tiempo enjuaga en agua limpia y seca perfectamente con papel absorbente, prepara tu aceite, este debe estar muy caliente rondando los 180° grados, cuando alcance esta temperatura fríe tus papas hasta que estén doradas y al sacarlas déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Para la salsa ralla ambos quesos, una ves listos coloca en una olla la mantequilla, cuando este derretida agrega la harina y forma una pasta suave, incorpora la leche y disuelve bien la pasta de harina por último agrega los quesos y deja que se incorporen y se derritan con el calor, cuando estén todos los ingredientes incorporados sazona con sal y pimienta blanca y cuando este lista úsala para bañar tus papas.
