¡Delicioso y sencillo! Receta de pastel de frambuesa

No existe mejor ocasión para hacer un pastel que compartir; ya sea con la familia o amigos, siempre este postre alegra hasta la tarde más lluviosa. 

Así que toma nota de los ingredientes y anímate a hacer esta preparación: 

Ingredientes

• 5 tazas de frambuesas fileteadas 
• 2 1/4 tazas de crema 
• 3 tazas de harina 
• 1/2 tazas de azúcar 
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 
• 1 pizca de sal 
• 2 barras de mantequilla sin sal 
• 2 huevos 
• 1 cucharadita de vainilla líquida 
• Azúcar glas, al gusto 
• Betún de vainilla 

Preparación

Lo primero es precalentar el horno. 

En un recipiente mezcla la harina, tres cucharadas de azúcar, polvo para hornear y añade una pizca de sal.  

Asegúrate de agregar la mantequilla en pedacitos chiquitos. 

En un bowl, mezcla 3/4 de tazas de crema, los huevos, la vainilla y la mezcla de la harina. Bate. 

Toma la masa y forma un círculo, ponla en una charola para hornear. Agrégale dos cucharadas de crema y espolvorea una cucharada de azúcar. 

Hornea hasta que se vea dorado o por 25 minutos. Deja que se enfríe. 

Macera las frambuesas con el cuarto de taza de azúcar que queda. 

Con una batidora, bate la crema con el azúcar restante a punto de turrón hasta formar picos. 

Una vez que el pastel esté frío, partir por en medio a la mitad agrega la crema y las frambuesas rebanadas.  

Vuelve a tapar con la otra capa de pastel y en la parte superior poner el betún de vainilla y la mezcla de fresas maceradas. 

¡Disfruta!