El pastel de elote es el gran desconocido de la pastelería mexicana fuera de México, pero resulta delicioso y uno de los postres que se prepara a base de un ingrediente que es fundamental en la gastronomía mexicana. Estoy seguro que este pastel de elote te encantará y vas a querer compartirlo con tus familiares.
Sigue paso a paso esta receta y entenderás lo fácil que es de hacer y disfrutar.
Ingredientes:
- 5 elotes grandes
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina de arroz
- 1 cucharada de levadura química
- 1/4 de litro de crema
- 200 g de azúcar
- 1 pieza de pan de manteca
- 75 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
1)Se baten las clara a punto de nieve.
2)Se le añaden la yemas batidas.
3)Se le añade igualmente el elote molidos en crudo, el azúcar , la mantequilla fundida, la harina de arroz cernida, la levadura y la crema.
4) Se vacía en un molde engrasado y con el polvo del pan se cuece a horno de calor regular (160 grados).
5)Al salir del horno se espolvorea con azúcar y canela.
