¿Cómo hacer un rico pastel de elote estilo mexicano? Te compartimos la receta

El pastel de elote es el gran desconocido de la pastelería mexicana fuera de México, pero resulta delicioso y uno de los postres que se prepara a base de un ingrediente que es fundamental en la gastronomía mexicana. Estoy seguro que este pastel de elote te encantará y vas a querer compartirlo con tus familiares.

Sigue paso a paso esta receta y entenderás lo fácil que es de hacer y disfrutar.

Ingredientes:

• 5 elotes grandes
• 5 huevos
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina de arroz
• 1 cucharada de levadura química
• 1/4 de litro de crema
• 200 g de azúcar
• 1 pieza de pan de manteca
• 75 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

1)Se baten las clara a punto de nieve.

2)Se le añaden la yemas batidas.

3)Se le añade igualmente el elote molidos en crudo, el azúcar , la mantequilla fundida, la harina de arroz cernida, la levadura y la crema.

4) Se vacía en un molde engrasado y con el polvo del pan se cuece a horno de calor regular (160 grados).

5)Al salir del horno se espolvorea con azúcar y canela.