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Molotes de papa con chorizo: prepara este rico platillo mexicano para tu desayuno de hoy
Date un momento delicioso en la mañana con estos antojitos típicos mexicanos para la hora del desayuno
Si tienes ganas de un platillo bien mexicano para desayunar hoy, los molotes son la opción ideal para hoy, esta vez te enseñaremos a preparar unos ricos molotes rellenos de papa con chorizo con los que le podrás poner el sabor mexicano tradicional a tu comida de la mañana y tener un desayuno rápido, fácil y delicioso, pues este antojito mexicano es muy sencillo de preparar pero sobre todo, no te llevará más de 30 minutos tenerlo listo.
Los molotes son antojitos mexicanos típicos de la gastronomía del país, a menudo son confundidos con las quesadillas, ya que en conceptos pueden ser muy parecidos, no obstante, hay algunas cosas que los hacen diferentes, los molotes siempre irán cerrados, son una especie de empanadas fritas rellenas, mientras que las quesadillas pueden ir abiertas o cerradas, ser cocinada fritas o al comal, además de que la masa es bastante diferente.
Molotes de papa con chorizo
Para la masa
- 500 gramos de Masa de maíz
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Harina de trigo
- 2 cucharadas de Manteca de cerdo
- 4 cucharadas de Aceite
- Sal
Para el relleno
- 4 Papas
- Agua
- Sal
- 200 gramos de Chorizo
Comienza preparando el relleno, pela y pica las papas en cubos pequeños, colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas y sal, lleva a cocción hasta que las papas estén bien cocidas y suaves, retira del liquido y machaca, el chorizo tendrás que desmenuzarlo y freírlo en un sartén hasta que este ligeramente dorado, retira el exceso de grasa y mezcla le chorizo con el puré de papa para crear una pasta rojiza.
Para la masa mezcla la masa de maíz, con la harina de trigo, la manteca de cerdo, el aceite, una pizca de sal y el agua hasta obtener una masa suave y lisa, toma pequeñas porciones de esta masa y forma discos, en el centro de estos coloca una porción de relleno de papa y chorizo, cierra muy bien la masa dejando el relleno bien encapsulado y dándole forma alargada, lleva tu molote a fritura profunda hasta que la masa este bien cocida y dorada, puedes servir con crema, queso fresco y salsa.
