Sí eres vegano, estas 3 recetas de comida japonesa son para ti

Si eres vegano o sigues una dieta libre de productos animales, no tienes por que perderte de todas las delicias japonesas que empiezan a invadir nuestras pantallas con motivo de los Juegos Olímpicos de Tokio, por eso te traemos algunas recetas especiales de comida japonesa vegana, para que puedas preparar desde casa y te sientas como en Japón apoyando a los atletas olímpicos.

Edamame picante

Ingredientes

• 400 gramos de Edamame
• Agua 
• Sal
• 1 cucharada de Hojuelas de chile
• 2 cucharadas de Soya

Los edamames picantes son una gran entrada y además muy sabrosos, comienza colocando suficiente agua con sal a calentar, cuando llegue a hervir coloca los edamames y cocina por 5 minutos, retira del agua y escurre, después saltea en un sartén agregando las hojuelas de chile seco y la salsa de soya, cocina hasta que todos los ingredientes se incorporen bien y sirve directo del sartén.

Yakimeshi de verduras

Ingredientes

• 3 tazas de Arroz para sushi
• 1 Cebolla
• 1/2 taza de Germen de soya
• 1 zanahorias
• 1 Calabaza
• Aceite vegetal
• 1 cucharada de sal
• 1/4 taza de salsa soya

Comienza cociendo el arroz de acuerdo al método tradicional de tiempo, si no sabes como hacerle te dejamos la receta aquí, después corta las verduras en cubos muy pequeños y fríe en un sartén primero las cebollas y las zanahorias y después las calabazas y el germen de soya, cuando estén listas agrega el arroz y la salsa de soya revuelve todo y deja que los ingredientes se incorporen.

Tofu katsu

Ingredientes

• 300 gramos de Tofu firme
• Aceite
• 80 mililitros de Leche de soya 
• 40 gramos de Harina
• 1 cucharada de Fécula de Maíz
• 1 cucharadita de Paprika
• Sal
• 1 taza de Panko

Comienza cortando el tofu en rebanadas gruesas, serán nuestros "filetes" de tofu, después envuelve cada uno en una toalla de papel absorbente para extraer la mayor parte posible de líquido, puedes colocar algo pesado encima para ayudarte, en un recipiente mezcla la leche, la harina, la fécula de maíz, una pizca de sal y paprika y baña el tofu en esta mezcla, después empaniza en panko y fríe en suficiente aceite hasta que este crujiente y dorado, acompaña de tu salsa y verduras favoritas.