Recetas saludables: Prepara unas tostadas de ensalada de nopales

Si estás buscando recetas fáciles y saludables tenemos el platillo perfecto para ti, estas tostadas elaboradas con una rica ensalada de nopales, son super ligeras y saludables, ya que tienen muy pocas grasas añadidas y está llena de los nutrientes que el nopal puede brindarte, son muy fáciles de preparar y puedes tenerlas listas para la hora de la comida, durante el desayuno o incluso para la hora de la cena.

Las tostadas tradicionalmente están elaboradas a partir de tortillas de maíz, sin embargo esto puede significar un aporte de calorías y otros compuestos bastante considerable, por lo que puedes sustituirlas fácilmente por otro tipo de tostadas bajas en calorías o hechas de otro ingrediente como las tostadas de nopal que pueden ser un buen complemento para el resto de ingredientes de esta receta.

Tostadas de ensalada de nopales

Ingredientes

• 1 taza de Nopales
• 3 tazas de agua
• 1/2 Cebolla
• 1/4 taza de Cilantro
• 3 Jitomates
• 200 gramos de Queso panela
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Orégano
• Sal y Pimienta
• Tostadas al gusto
• Salsa (opcional)

Comienza preparando los nopales, para ello coloca en una olla el agua junto con los nopales cortados en tiras pequeñas, cocina a fuego alto hasta que los nopales estén cocidos pero aún firmes, también puedes omitir el agua y asar los nopales, de esta manera puedes eliminar un porcentaje de la baba, una vez cocidos retira del fuego, escurre el agua si escogiste cocerlos así y resérvalos.

Prepara la cebolla cortándola finamente mientras que el jitomate deberá ir picado en cubos pequeños al igual que el queso panela, del cilantro solo ocuparemos las hojas que pueden ir troceadas ligeramente o finamente picadas, mezcla estos ingredientes en un recipiente junto con los nopales cocidos y agrega el orégano, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, mezcla muy bien y arma tus tostadas con una porción de esta ensalada y acompaña con una rica salsa asada.