Receta de salsa borracha, la opción perfecta para acompañar tus tacos favoritos

La salsa borracha es una de las preparaciones más populares que hay para acompañar diferentes platillos mexicanos, pero sobre todo los tacos de carne de res o cualquier platillo con carne. La comida mexicana es tan extensa que existen varias versiones de la salsa borracha, pero sin importar de qué versión estemos hablando, es una salsa que se caracteriza por su sabor fuerte y con un toque especial que le da el alcohol por el cual se le llama borracha.

Hoy te damos la receta perfecta para preparar esta deliciosa y picosa salsa que podrás preparar con una deliciosa cerveza oscura y otros ingredientes que seguro tienes en el refrigerador y en la alacena. 

Ingredientes:

• 4 jitomates tatemados
• 1 chile serrano tatemado
• 1 chile habanero tatemado
• 1 diente de ajo tatemado
• 1/2 cebolla tatemada
• 3 ramitas de cilantro
• Jugo de 1 limón
• 1 cerveza obscura
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Para tatemar es muy sencillo, se puede hacer en un comal sobre la estufa o como yo más recomiendo es en un asador con la brasa muy caliente y hasta que se pongan negros los ingredientes. 

Una vez tatemados los agregamos a uno por uno en un molcajete, comenzando por la sal, pimienta y ajo hasta crear una pasta, seguimos con trozos de cebolla y al final el jitomate con el cilantro.

Una vez martajada nuestra salsa agregamos la mitad de una cerveza y listo. Disfruta de ésta deliciosa salsa borracha.