Recetas saludables

Chayotes a la mexicana: una deliciosa forma de seguir la dieta

Esta hortaliza, que pertenece a la familia de las calabazas, ayuda a mantener los niveles de presión
miércoles, 16 de junio de 2021 · 20:13

Cuando estamos a dieta debemos incluir una gran cantidad de verduras en casi todas nuestras comidas y aunque a veces no sabemos cómo prepararlas, existen opciones fáciles y deliciosas para hacerlo. Entre la gran variedad de platillos, se encuentran los chayotes a la mexicana, una receta sencilla que te ayudará a salir del apuro y no romper tu buena alimentación. 

El chayote es una hortaliza que pertenece a la familia de las calabazas y su textura hace que pueda prepararse de diferentes maneras, ya sea en ensaladas, en cremas, en platillos con carne o sola con un poco de jamón y queso. Esta hortaliza, que está compuesta en un 90% de agua, aporta una gran variedad de nutrientes como vitamina C, folato, tiamina, riboflamina, sodio y potasio que ayudan a mantener los niveles de presión sanguínea adecuados

Ahora que sabes los nutrientes que el chayote puede aportar a tu cuerpo, no dudarás en prepararlo en un sinfín de platillos y para cooperar en tu listado, te compartimos una deliciosa y rápida receta de chayotes a la mexicana; la opción ideal para seguir la dieta y comer algo delicioso si no tienes tiempo de preparar guisos muy elaborados. 

Chayotes a la mexicana 

Ingredientes 

  • 2 chayotes 
  • 1 jitomate 
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo 
  • Orégano 
  • 1 chile jalapeño en rodajas 
  • 1/4 de queso oaxaca deshebrado 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • 500 ml de agua 
  • Aceite 

TIP: Las verduras deberán estar picadas en cubos pequeños.

Para comenzar, en una olla honda a fuego medio añade el agua y los chayotes y deja que se cocinen por, aproximadamente, 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego, escurre los chayotes y reserva. En un sartén con tapa sofríe la cebolla; una vez que haya cambiado de color añade el jitomate, el chile y revuelve los ingredientes. Cocina por 3 minutos. 

Posteriormente, añade los chayotes, el ajo en polvo y salpimenta al gusto. Coloca la tapa y deja cocinar a fuego bajo durante, aproximadamente, 20 minutos. Añade el queso oaxaca y deja que se funda sobre la mezcla de chayotes. Finalmente, sirve en un plato y disfruta.