¿Cómo se come el jinicuil? Aquí te damos algunas ideas

El jinicuil se trata de un fruto en forma de vaina y es de color verde, pertenece a la familia de las leguminosas, su forma incluso podría ser muy parecida a los chícharos sin que los saquemos de su forma original. Puede llegar a medir unos 30 centímetros, por dentro son de una figura ovalada, muy similares a las habas y están rodeadas de una especie de algodón velloso o aterciopelado. El jinicuil además puede tener grandes beneficios en la salud gracias a sus propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes, puede ayudarte con los trastornos respiratorios, incluso puede ser ideal para apoyar el control de la hipertensión arterial. 

Jinicuil caramelo 

• 1 Tza de semillas de jinicuil
• Vinagreta
• ½ Cdita de azúcar

Preparación

Lave bien las semillas y las ponemos en una olla con un litro de agua con sal. Cocinamos a fuego medio por una hora o el tiempo necesario a modo que las semillas estén ligeramente blandas.

Sacamos las semillas y dejamos enfriar. Puede acompañar estas semillas con una vinagreta.

Agrégales limón y sal, para que tenga un mejor sabor. 

Listo, sirve y disfruta. 

DATO: Sabias que al jinicuil también se le conoce como cuajinicuil, y su nombre significa “árbol de pie torcido”. Por extraño que parezca, este tipo de fruta no solo se puede comer, también puede usarse como adorno y es realmente bella. 

Copa de frutas 

Ingredientes 

• 1 Tza de yogurt 
• 1 Tza de durazno (cortado en cubitos)
• 1 Tza de mango (cortado en cubos)
• 1 Tza de jinicuil 

Preparación 

Lave bien las semillas y las ponemos en una olla con un litro de agua con sal. Cocinamos a fuego medio por una hora o el tiempo necesario a modo que las semillas estén ligeramente blandas. Dejamos enfriar. 

En una copa vamos a colocar nuestra fruta y encima nuestro jinicuil. Servimos por encima yogurty y listo disfruta.