¡Yummy! Disfruta el fin de semana con esta receta de chicharrón de pulpo

Con esta receta para preparar un chicharrón de pulpo serás la envidia de tus amigos. Es deliciosa y muy fácil de preparar. Consigue los ingredientes y ponte manos a la obra.

*RECETA DEL CHEF OROPEZA 

SALSA 

• 3 piezas de jitomate 
• 2 piezas de chile jalapeño sin tallo 
• Pizca de sal 
• Pizca de pimienta negra molida 
• 1/2 pieza de cebolla morada picada 
• 1/2 taza de cilantro desinfectado y picado 
   
• CHICHARRÓN 
• 3 piezas de huevo 
• 1 cucharada de mostaza 
• 1 cucharada de salsa de soya  
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta negra molida 
• 450 g de pulpo (solo tentáculos) cocinados 
• 1 taza de harina de trigo 
• 3 tazas de aceite 
• Cucharada de aceite de oliva 
• 2 limones 

PREPARACIÓN 

Para la salsa 

El primer paso es asar los tomates y chiles, hasta que tengan manchitas negras y la piel se desprenda. 
Licúa los tomates y chiles hasta obtener una textura homogénea. Integra la cebolla y el cilantro picado. Sazona, agrega sal y pimienta, al gusto. 

Para el chicharrón 

Coloca en un tazón los huevos, la mostaza, la salsa de soya, sal y pimienta. Mezcla con un batidor de globo. Sumerge el pulpo en esta mezcla, escurre y pasa por harina. 

Calienta el aceite para freír en una olla y fríe el pulpo, hasta que tenga un color dorado.  
Retira del aceite y retira el exceso de aceite. Sirve los pulpos en un platón botanero, báñalos con aceite de oliva y un poco de jugo de limón. 
Acompaña con la salsa y papas.  
¡Disfruta!