Salmón con picadillo de mango, aprende a prepararlo con esta deliciosa receta

El mango es una fruta que te puede dar grandes beneficios, por ejemplo, puede reducir la grasa corporal y controlar el azúcar en la sangre, ya que contiene diferentes minerales y fitoquímicos, además son una fuente de betacaroteno, el antioxidante que ayuda a combatir los radicales que causan problemas al corazón y el envejecimento. 

Esta fruta la puedes combinar en platillo de verano o primavera debido a la frescura y mood tropical que aportan, en esta ocasión te damos una receta para ocuparlo en un salmón con picadillo de mando, un platillo delicioso que puedes consumir en esta temporada de calor.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón 200 gr cada uno
• 1 Mango picado
• 1 pza de aguacate picado
• 1 pza de limón (ralladura y jugo)
• 1/4 cebolla morada picada
• 1/4 pimiento verde picado
• 3 ramitas de Cilantro picado
• Sal y Pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Procedimiento:

En un bowl vamos a hacer el picadillo y primero tenemos que mezclar todos los ingredientes menos el aceite de oliva y el salmón,  sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar por 1 hora para que se marine bien.

Durante el reposo del picadillo vamos a sellar el salmón en un sartén con poca mantequilla y sazonando con sal. Comenzamos por la piel hasta que tome un color dorado y crujiente, después seguimos por el otro lado y sellamos por 3 minutos y bajamos el fuego a medio-bajo para cocinar poco. El salmón debe quedar en termino medio (sellado).

Servimos una cama del picadillo en un plato y colocamos encima el salmón. Agregamos un toque de aceite de oliva extra virgen y disfrutamos.