¿Qué vas a comer hoy? Prueba esta receta de salmón en salsa de aguacate

El pescado es uno de los ingredientes ideales para preparar a la hora de la comida y el salmón, sin duda es una de las mejores opciones. Se trata de este pescado con una carne de colores que van del rosa al naranja y que está lleno de bondades para la salud humana. Su carne es considerada una excelente fuente de proteína, que también aporta una amplia variedad de vitaminas y minerales, así como ácidos grasos como el omega-3; fortaleciendo el cerebro, el corazón y las articulaciones.

Además de tratarse de un alimento de alta calidad, realmente es delicioso e ideal para preparar en casa de distintas formas y que puede acompañarse a la perfección con diferentes guarniciones o salsas, logrando convertirlo en un platillo nutritivo y al mismo tiempo apetecible. De hecho, en esta temporada de calor resulta ideal, pues se trata de un pescado fresco que se puede comer tanto crudo como cocido. Es por eso que si eres amante de los pescados y en especial el salmón, aquí te tenemos una receta para preparar un inigualable salmón con salsa de aguacate.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 2 C de aceite de oliva
• ¼ tza de jugo de limón
• 2 aguacates
• ¼ de cebolla
• 4 limones
• 2 ramas de cilantro 
• 1 chile serrano
• 2 C de crema ácida
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Procedimiento

Primero, marinar los filetes de salmón con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.

Aparte, colocar en la licuadora la pulpa de los aguacates, junto con la cebolla, el jugo de los limones, las ramas de cilantro y el chile serrano sin semillas. Licuar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. En caso de ser necesario, agregar más jugo de limón. Luego agregar la crema ácida a la mezcla y volver a licuar. Sazonar la salsa y reservar.

Después, en un sartén colocar un dash de aceite y esperar a que se caliente. Colocar los filetes de salmón previamente marinados y dejar cocer hasta que se forme una ligera costra.

Una vez cocidos, servir calientes en un plato, bañar con salsa de aguacate y acompañar con arroz si se desea.