Omelettte a la mexicana, prepara este rico desayuno con sabor tradicional

Este omelette a la mexicana esta lleno de sabor y además es muy fácil de hacer, solo necesitas un par de verduras y algunos huevos, es una opción muy rica para el desayuno que no te llevará más de algunos minutos preparar y es la fusión perfecta entre los sabores mexicanos y las recetas típicas de comida matutina, lo puedes acompañar con una deliciosa salsa y un par de tortillas de maíz para darle un toque más mexicano.

Tradicionalmente las tortillas francesas de huevo u omelettes van dobladas, lo que deja un centro suave y muchas veces cremoso, esto no quiere decir que el huevo este crudo en el centro y mucha veces se utiliza algunas variedades de queso para darle este toque suave al doblarla, esta receta de omelette a la mexicana no lleva queso alguno, pero puedes agregarlo sin problema, todo dependerá de tu gusto.

Omelette a la mexicana

Ingredientes

• 3 Huevos
• 1 Jitomate
• 1/4 de Cebolla
• 1 Chile jalapeño
• 1/4 taza de Granos de elote
• 1 cucharada de Mantequilla
• Aceite
• Sal y Pimienta

Comienza cortando las verduras, para la cebolla la picaremos en cubos pequeños, lo mismo para el jitomate, en el caso del chile lo cortaremos a la largo por la mitad y después de retirarle las semillas, lo cortaremos en medias lunas, una vez que tengas los vegetales listos reserva, En un recipiente aparte coloca los huevos, sazona con sal y pimienta, y bate hasta que las yemas y claras estén bien incorporadas.

En un sartén con un poco de aceite coloca la cebolla para freírla, cuando se torne transparente agrega el chile y los granos de elote, cocina por 5 minutos y después agrega el jitomate, sazona con sal y pimienta y cocina por 3 minutos mas, retira del sartén y reserva, pon un poco de mantequilla y después los huevos, cocina sin mover para que se forme la tortilla y cuando este casi cocida, agrega tus verduras en el centro y dobla, cocina por algunos minutos mas y sirve en un plato con mas verduras por encima.