Recetas

Omelette de chorizo, aprende a preparar este platillo con un relleno muy mexicano

Convierte un clásico de la cocina europea en un platillo muy mexicano con esta receta.
sábado, 13 de febrero de 2021 · 09:00

¿Tienes ganas de un desayuno con huevo? esta receta calmará tu antojo y además le dará un toque muy mexicano a tu mañana gracias al relleno de chorizo con frijoles con los que acompañaremos a este omelette, un platillo fácil y sencillo que podrás tener listo en minutos.

Aunque popularmente se le conoce al omelette como una receta francesa, la verdad es que el origen de este platillo no tiene lugar en un país en concreto, se cree que pudo haber nacido en España aunque debido a la popularidad de esta "tortilla francesa" ahora se ha convertido en una receta con variantes en todo el mundo.

Omelette con chorizo

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 150 gramos de Chorizo
  • 1/2 taza de Frijoles refritos
  • 1/4 de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Jitomate
  • Mantequilla
  • Sal y Pimienta

Pica finamente la cebolla y el ajo, y reserva. En un sartén a fuego medio desmenuza el chorizo, fríe en su propia grasa hasta que este dorado y reserva, en el mismo sartén agrega la cebolla y el ajo previamente picados y cocina hasta que la cebolla tome un color transparente, por ultimo incorpora los frijoles refrito a tus vegetales y revuelve.

Parte los huevos sobre un tazón y sazona con sal y pimienta, bate hasta que la yema y la clara estén bien incorporadas, en un sartén antiadherente coloca un poco de mantequilla y vacía tu huevo batido, cocina hasta que la parte superior este casi hecha, coloca un poco de los frijoles con cebolla en el centro y otro tanto de chorizo.

Dobla por la mitad la tortilla de huevo y cocina por ambos lados del omelette durante unos segundos para que quede dorado, sirve en un plato acompañando con mas chorizo frito por encima y unas rebanadas de jitomate fresco.