Recetas fáciles y caseras: Prepara un delicioso picadillo de res con verduras

Si no quieres complicarte la vida con recetas complicadas y platillos complejos, un picadillo de res con verduras es la opción ideal para ti, esta receta es un clásico en la cocina de nuestras abuelas, tiene todo el sabor hogareño de la comida mexicana y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar además de rápida, por lo que tendrás un guisado rico y listo en muy pocos minutos.

Para acortar el tiempo de preparación en esta receta puedes sustituir las verduras del picadillo por verduras congeladas, estas vienen precocidas y por lo tanto no necesitan mucho tiempo de cocción así que asegurarte de agregarlas casi al final de tu preparación para que de esta manera aún queden firmes y no se sobre cocinen, de igual manera puedes escoger las verduras que mas te gusten para acompañar esta receta.

Picadillo de res con verduras

Ingredientes

• 500 gramos de Carne de res molida
• 2 Papas
• 2 Zanahorias
• 1/2 taza de Chicharos
• 4 Jitomates
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de agua
• Aceite vegetal
• Sal y Pimienta

Comienza picando en cubos de aproximadamente un centímetro la zanahoria, lo mismo para la papa, ambas deben de tener un tamaño similar para que puedan cocerse adecuadamente, una ves que tengas listas las verduras, reserva y continua con la cocción de la carne, para ello coloca un poco de aceite en una cazuela u olla e incorpora la carne con un poco de sal y pimienta, para que pueda freírse.

Cuando la carne suelte sus jugos y empiece a cocerse en ese líquido, prepara el caldillo de jitomate, en una licuadora agrega los jitomates, la cebolla y el ajo con poco de agua, muele hasta obtener un caldo homogéneo, puedes incorporarlo directamente o colarlo para retirar toda la piel del jitomate, agrega a la carne y agrega el resto del agua, así como las verduras.

Sazona con sal y pimienta y cocina tapado por aproximadamente 10 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas, destapa para reducir el caldillo, puedes dejar tu guiso con una consistencia de caldo si retiras del fuego en ese momento o continuar con la cocción para obtener una salsa espesa, con mas cuerpo. Después de retirarlo del fuego tu picadillo estará listo para servirlo.