Platillos saludables y rápidos que puedes hacer en tu microondas

¿Tienes muy poco tiempo para cocinar el día de hoy? Estas recetas son perfectas para ti, pues se cocinarán muy rápido en tu microondas y solo tienes que mezclar los ingredientes e introducirlos en tu electrodoméstico, además son muy ricas y saludables, así que alista los ingredientes y prepara estos platillos Risotto con champiñones y Pasta al fresco, dos recetas deliciosas para la comida de hoy.

Risotto con champiñones

Ingredientes

• 1 taza de Arroz arborio
• 2 cucharas de Mantequilla
• 1/2 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 2 tazas de Caldo de pollo
• 1/2 taza de Vino blanco
• 1 taza de Champiñones
• 1/2 cucharada de Tomillo
• Queso parmesano

Pica la cebolla finamente y ponla junto a la mantequilla en un recipiente apto para el microondas, cocina por 30 segundos y mezcla bien, después cocina por 1 minuto mas, agrega el ajo picado finamente, el arroz y el caldo de pollo, cubre con papel plástico de manera superficial y cocina durante 2 minutos a potencia media, revuelve y vuelve a cocinar por 2 minutos más.

Agrega los champiñones rebanados y el vino blanco y vuelve a cubrir con el papel plástico, calienta nuevamente por 2 minutos y retira del microondas, agrega el tomillo revuelve y calienta un último minuto, agrega el queso parmesano rallado y revuelve, puedes servir y acompañar con un poco de queso extra y disfrutar con una buena copa de vino.

Pasta al fresco

Ingredientes

• 3 tazas de Pasta 
• 4 dientes de Ajo
• 2 tazas de Jitomates cherry
• 4 tazas de Caldo de pollo
• 2 cucharadas de Albahaca seca
• 2 tazas de Queso mozzarella
• 2 tazas de Pechuga de pollo cocida
• Sal y Pimienta
• Aceite de oliva

Engrasa con el aceite de oliva un refractario que quepa dentro de tu microondas, agrega el ajo picado y los jitomates cherry, cubre por película plástica y cocina durante dos minutos, retira y aplasta los jitomates con ayuda de una cuchara o un vaso, agrega el caldo de pollo, la pasta sin cocer y sazona con sal y pimienta, cubre y vuelve a cocinar a potencia alta durante diez minutos, si la pasta aun se encuentra dura cocina por 5 minutos mas hasta que este suave.

Al sacar del microondas agrega el queso, el pollo en trozos y la albahaca, revuelve todo perfectamente y estará lista para servir, puedes acompañar esta pasta con un poco de queso parmesano una vez servida y utilizar la pasta que más te guste, siempre y cuando sea pasta corta como penne, fusilli o rigatoni, para facilitar su cocción en el caldo de pollo.