Recetas vegetarianas

Acompaña con unas riquísimas alitas de coliflor las mejores películas de Netflix

Cuando pruebes estas alitas de coliflor seguramente querrás volver a prepararlas
domingo, 21 de marzo de 2021 · 11:30

Si eres de los que pensaba que ser vegetariano es aburrido o que la coliflor tiene un sabor horrible, por favor no te pierdas esta receta de unas riquísimas alitas de coliflor, que no sólo te encantarán, sino que en verdad te sorprenderá su sabor y seguramente querrás volver a hacerlas. Por otra parte, esta preparación es mucho más ligera y saludable que unas alitas de pollo.

Y nada mejor para terminar este fin de semana que un maratón de las mejores películas de Netflix, una plataforma que además cuenta con varias nominadas al Óscar este 2021, como Mank, 5 Sangres y El juicio de los 7 de Chicago, nominadas a mejor película; o La Madre del Blues, por mejor Actor y Fragmentos de una Mujer por mejor actriz.

Aprovecha y prepara estas ricas alitas con un toque picante para que sean estilo "búfalo", pero si no eres amante de este sabor, puedes omitirlo y disfrutarás de un rico sabor tipo barbecue, que te encantará. Te damos todos los tips para que tus alitas de coliflor queden bien crujientes y las disfrutes mientras ves tus películas o series favoritas.

Alitas de coliflor

Ingredientes:

  • 500 gramos de coliflor
  • 180 gramos de leche vegetal
  • 100 gramos de harina de arroz integral
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de tomillo molido
  • 1/2 cucharadita de chile seco (opcional)
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para la salsa tipo "búfalo":

  • 400 gramos de jitomate molido
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 de cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 1/4 de cucharadita de salsa inglesa
  • 1/4 de cucharadita de paprika
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal

Si no conseguiste la coliflor en floretes, basta con cortar una coliflor en arbolitos pequeños, lava bajo el chorro de agua fría y deja en un tazón con agua y un chorrito de vinagre blanco por 15 minutos aproximadamente, después escurre y espera a que se seque la coliflor.

Mientras, en un tazón grande añade todas las especias para las alitas, es decir la harina de arroz integral, la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano seco y molido, la paprika, el tomillo molido, el chile seco (si no te gusta el picante puedes omitirlo), la nuez moscada, la pimienta negra molida y la sal, remueve todo para integrar.

Añade poco a poco la leche vegetal hasta obtener una textura parecida a la masa para crepas o hot cakes. Coloca los arbolitos de coliflor en esta mezcla y remueve para integrar. Tapa con plástico autoadherible y mete al refrigerador por una hora para que se marinen.

Retira del refrigerador y coloca los arbolitos en una charola para meter al horno, con papel encerado. Mete al horno precalentado (por 15 minutos) a 180 grados Centígrados, a los 15 minutos saca y voltea, hornea por otros 15 minutos, retira y espera un poco a que se enfríen.

Mientras están las alitas de coliflor, en una cazuela pequeña sirve el jitomate molido, pasa por una coladera para evitar que se vayan los grumos, remueve y agrega el orégano molido, el azúcar morena, el vinagre de manzana, la salsa picante, la salsa inglesa, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida.

Deja tapado a fuego medio por 10 minutos, remueve, agrega la sal y remueve otra vez, deja que se cocine por 10 minutos más, esta vez sin tapar. Al final, baña tus alitas de coliflor en la salsa y ¡disfruta las mejores películas!