Comida mexicana
Receta de caldo de res con plátano macho, dale un sabor especial con este ingrediente
Dale un giro a tu caldo de res y prepara esta receta con platano macho que te va a encantar
El plátano macho es originario de Asia y crece de manera natural desde la India hasta China. Se introdujo en África y ahora ya se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de América Latina. Es la planta herbácea perenne más alta del mundo y puede llegar a medir unos quince metros. Es uno de los alimentos básicos en países como Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Venezuela, Colombia o Guatemala.
En esta ocasión vamos a usar el plátano macho para darle un sabor especial al caldo de res, un platillo tradicional que se prepara en distintas regiones del país con recetas específicas de cada lugar. Te aseguramos que una vez que pruebes esta receta, se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 1 kg de hueso o costilla de res
- 2 cebollas medianas
- 6 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 5 chiles guajillos
- 8 chiles costeños
- Plátanos machos al gusto en cubos
- Agua
Procedimiento:
Se pone a hervir el hueso de res, se agrega sal al gusto, media cebolla y 3 dientes de ajo.
Los chiles se ponen a remojar, ya cuando están blanditos los chiles, se licúan con agua, media cebolla y 3 dientes de ajo. Colamos y reservamos.
Cuando esté blandita la carne, se agrega el chile y se deja hervir por 30 minutos. El plátano macho se debe poner a hervir con un poco de sal.
Se sirve el caldo y se acompaña con los plátanos.
