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¿Qué vas a comer? Receta para hacer unos ricos molotes de plátano macho

Prepara este delicioso antojito mexicano y acompáñalo con una buena salsa picosa.

¿Qué vas a comer? Receta para hacer unos ricos molotes de plátano macho
Aprovecha todo el sabor del plátano para hacer este antojito mexicano. Foto: Shutterstock Foto: Especial

Es la hora de la comida y no sabes qué platillo preparar, no busques más tenemos la receta perfecta rápida, sencilla y rendidora para tu comida del día de hoy: unos ricos molotes de plátano macho que podrás rellenar con queso o cualquiera de tus guisados favoritos.

Dentro de la gastronomía mexicana los molotes son una de las recetas más clásicas que podemos encontrar, este platillo cuenta con varias versiones a lo largo de los 32 estados de la república y se caracteriza por ser un tipo de antojito mexicano qué se puede comer a todas horas, en la mayoría de las ocasiones está hecho a base de masa de maíz y suele rellenarse con picadillo, queso o algún otro guiso.

Molotes de Plátano macho

Ingredientes

  • 2 Plátanos macho
  • 100 gramos de Quesillo
  • Sal y Pimienta
  • 1 taza de Pan molido
  • 1/2 taza de Crema ácida
  • 1/2 Lechuga
  • Aceite

Para nuestros molotes de plátano primero empezaremos cortando nuestro plátano macho en rodajas, puedes hacerlo con todo y cáscara no te preocupes, en una olla con suficiente agua pondremos las rodajas a cocer hasta que la fruta esté blanda, una vez que haya llegado a este punto escurriremos y pelaremos para dejar solamente la pulpa del plátano.

Machacamos el plátano hasta obtener una masa suave y maleable, es en este punto que agregaremos sal y pimienta para sazonar nuestra masa, tomamos un poco de esta mezcla y formamos una pequeña bola en nuestras manos, la aplanaremos presionando sobre el centro para formar una cavidad, es aquí donde introduciremos el queso o el relleno que hayas elegido para tus molotes.

Cerraremos el molote volviendo a dar forma de bola, hay que evitar cualquier abertura en nuestra preparación para que el relleno no se salga y nuestro molote se deshaga. A continuación pasaremos los molotes por nuestro recipiente con pan molido para crear una capa uniforme en toda la superficie.

Después de empanizarlos, llevaremos los molotes a freír en un sartén con suficiente aceite para cubrirlos, cocinaremos hasta que los molotes tomen un color dorado y al sacar, los pondremos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Podemos servir este plato con sus acompañamientos clásicos: un poco de lechuga y crema ácida. Listo ya puedes servir tus molotes de plátano macho.

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