Sándwich de pollo, una cena ligera y sencilla para terminar la semana

Ya por fin es viernes y seguro que después de una larga semana lo único que quieres es desconectarte un poco del trabajo o de tus labores y disfrutar de una cena sencilla, llenadora, pero sobre todo que te ayude a salir un poco de las mismas preparaciones de siempre. Un sándwich siempre es una buena opción para la cena, ya que es muy sencillo de preparar y con los ingredientes precisos puede ser muy saludable.

Este sándwich de pollo es perfecto para consentirte un poco después de una larga semana en la que has estado cuidando tu alimentación al máximo. Esta preparación incluso puede ser perfecta si estás buscando algo sencillo de cocinar para los niños, sobre todo si se encuentran tomando clase durante el día. Así que toma nota para que no se te pase ningún ingredientes y lo puedas hacer cuando quieras.

Sándwich de pollo

Ingredientes: 

• 2 pzas de pechuga de pollo en milanesas 
• 6 piezas de pan integral
• 2 rebanadas de queso panela
• 4 hojas de lechuga
• 1 aguacate en rebanadas
• 1 jitomate en rodajas
• 1/2 pepino en rodajas
• Mayonesa al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Aceite para freír

Preparación: 

1. En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo junto con la cebolla en polvo y la salsa inglesa. Baña con esta preparación las pechugas de pollo en milanesas y deja reposar por 10 minutos. 
2. Coloca en una sartén un chorrito de aceite y deja calentar por un par de minutos. Cocina las pechugas de pollo unos 3 minutos por ambos lados o bien hasta que se hayan cocido a la perfección. Retira del fuego y reserva. 
3. En un comal, pon a calentar el pan hasta que esté ligeramente crujiente. Si tienes en casa una tostadora, puedes poner el pan en ella y dejar que se caliente ligeramente. 
4. En dos piezas de pan coloca un poco de mayonesa al gusto, seguido de un par de hojas de lechuga en cada una, así como algunas rebanadas de jitomate y pepino. Cubre con una segunda pieza de pan, seguido de el queso panela, así como el aguacate y finalmente las pechugas de pollo que cocinaste previamente. Cubre con una tercera pieza de pan, también untada con un poco de mayonesa, la idea es tener dos sándwiches con 3 piezas de pan cada uno. 
5. Corta el sándwich por la mitad para formar pequeños triángulos y listo, ya puedes disfrutar de esta cena.