Recetas de Cuaresma fáciles y económicas: Tostadas de salpicón de atún

Estamos cercanos a la celebración de la Cuaresma, una fecha de la religión católica destinada a la preparación espiritual de la fiesta de Pascua, un tiempo en el que según la ideología cristiana, Jesús pasó cuarenta días en el desierto donde ayunó, una tradición que se perpetua y concluye con el domingo de resurrección.

En este periodo, los creyentes de la fe católica y cristiana siguen el precepto marcado por la iglesia de evitar comer carne roja, por lo que es una época en la cual debe salir a relucir el ingenio para preparar diversas preparaciones con vegetales, pescados y mariscos. Además de esta creencia, el consumo de estos alimentos aumenta en esta época debido al calor.

Por ello, en esta ocasión te compartimos la receta de unas ricas tostadas de salpicón de atún que puedes preparar fácilmente en Cuaresma o en cualquier otra fecha, porque el resultado es en verdad delicioso, además de ser una opción económica y que no requiere de gran esfuerzo. Esperamos que las disfrutes.

Tostadas de salpicón de atún

Ingredientes:

• 4 latas de atún
• 2 jitomates
• 1 chile serrano
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pepino
• 5 rábanos
• 6 ramitas de cilantro
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/4 de taza de jugo de limón
• Tostadas
• Sal de grano

Drena las latas de atún y pasa la carne del pescado a un recipiente grande, reserva.

Lava perfectamente los vegetales que lo requieran, corta en cubitos finos los jitomates, el chile serrano (si quieres que pique más puedes añadir al gusto), la cebolla, el pepino y los rábanos, pásalos al recipiente con el atún.

Lava y desinfecta muy bien el cilantro y pícalo finamente, reserva unas hojitas para decorar. Corta el aguacate en rebanadas y reserva.

Añade el jugo de limón y el aceite de oliva virgen en el tazón del atún y los vegetales, agrega sal al gusto y mezcla para integrar.

Una vez listo, sirve en tostadas, decora con cilantro finamente picado, unas rebanadas de aguacate y una hojita entera de cilantro para darle más presentación.