Prepara un tradicional huevo en salsa si quieres un desayuno rápido y rendidor

El huevo es uno de los elementos que no puede faltar para el desayuno, afortunadamente hay mil y un formas de preparar este delicioso alimento y una de ellas es el huevo en salsa, un tradicional platillo mexicano que combina lo mejor del huevo con una deliciosa salsa mexicana que además de ser bastante rico es muy fácil de preparar, por eso es perfecto para el desayuno.

Para esta receta usaremos una salsa verde hecha con tomates y chiles serranos, pero tu puedes usar la combinación que mas te guste, por ejemplo puedes hacer tu salsa con tomates y chiles secos para darle un toque más profundo a tu plato o incluso agregar chiles pasillas o chiles moritas si quieres ese tradicional sabor ahumado y dulce que estos chiles pueden aportar a la salsa.

Huevo en salsa

Ingredientes

• 8 Huevos
• Aceite vegetal
• Sal
• 5 Tomates
• 2 Chiles Serranos
• 1 diente de Ajo
• 1/2 taza de Agua o Caldo de pollo

Comienza preparando la salsa para tu huevo, primero coloca los tomates y los chiles en una olla con suficiente agua para cubrirlos, lleva a fuego medio y cocina hasta que los tomates y los chiles estén suaves, una vez listos colócalos en la licuadora y procésalos con el ajo, vierte tu salsa en una olla con un poco de aceite y sazona con sal, agrega el agua o el caldo de pollo y mientras la salsa se cocina puedes ir preparando los huevos.

En un sartén caliente agrega un poco de aceite vegetal y rompe los huevos sobre el sartén, revuelve muy bien mientras cocinas para cocinarlos "revueltos" cuando estén casi por terminar de cocinarse agrega los huevos a la salsa, puedes hacerlo en varios pedazos grandes, termina de cocinar en la salsa por unos minutos, rectifica el sazón del plato y sirve acompañado de unos ricos frijoles refritos.