Ensalada de camote con frutos secos, esta cena es ideal para perder peso al ser un plato saludable

Una ensalada de camote con frutos secos es una fácil preparación que podemos incluir para la hora de la cena y de paso agregar algunos beneficios al ser perfecta para perder peso ya que conlleva ingredientes naturales bajos en grasas, siendo un platillo saludable que podemos elaborar desde casa.

Tan solo el camote es un alimento muy nutritivo y equilibrado, tiene una buena cantidad de carbohidratos y proteínas, algunos lípidos, vitaminas así como minerales, esto de acuerdo con investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Disfrutar de las propiedades de este tubérculo que es parecido a la papa ya que pertenecen a la misma familia, es una de las mejores opciones que podemos tomar al deleitarlo en ricas preparaciones.

Por eso en esta ocasión te vamos a compartir la receta para que prepares una deliciosa y nutritiva ensalada de camote con frutos rojos y en la hora de la cena no tengas que preocuparte por ver qué plato puedes preparar para no romper la dieta. Así que es momento de poner mucha atención al siguiente modo de preparación que te compartimos.

Ingredientes

• 3 camotes
• 1 tza de agua
• 2 cditas de aceite de oliva
• Pizca de sal y pimienta
• ¼ tazas de nuez moscada en trocitos
• ¼ tazas de arándanos
• ¼ tazas de queso de cabra bajo en grasas
• ¼ tazas de pepita
• 1 aguacate, cortado en rebanadas
• Cilantro fresco para decorar
• Hojas de albahaca limpias y desinfectadas, picadas para decorar

Preparación

En una olla con la taza de agua pon a hervir el camote por unos 30 minutos a fuego alto y deja cocinar hasta que esté suave. Mientras en un recipiente de cristal revolvemos los demás ingredientes verificando que el salpimentado sea el adecuado.

Una vez que el camote esté listo, quita la piel y corta en cubitos pequeños, puedes darle sabor al mezclarlo con unas gotitas de miel natural. Sino agrégalo así a la mezcla anterior y revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes se junten.

Sirve la ensalada y decora con el cilantro así como con las hojas de albahaca. Puedes acompañar con unas tostaditas horneadas.

De esta manera tienes una ensalada de camote con frutos secos que estamos seguros que te encantará al ser una opción baja en grasas y muy fácil de preparar. Ahora es momento de deleitar esta rica cena. ¡Buen provecho!