Aprende a hacer las auténticas empanadillas criollas; te damos la receta tradicional

Una empanadilla es una elaboración casera que te sacará de más de un apuro, ya que sirve tanto como aperitivo o como para una comida, una cena o un picnic. En concreto estas criollas son típicas de Argentina, pero se hacen en cualquier rincón del planeta. La combinación de ingredientes es orientativa por lo que puedes personalizarla a tu gusto.

Te invitamos a prepararlas en casa y compartirlas con tus seres queridos, estamos seguros que triunfarás con esta receta en cualquier reunión. 

Ingredientes:

Para la masa:

• 120 g de agua
• 130 g de leche
• 50 g de manteca de cerdo
• 600 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 1 huevo
• 50 g de manteca fundida

Elaboración:

Observaciones: Poner el agua junto con la leche y la manteca, y calentar a 60 grados.

Añadir la harina, la sal y el huevo.

Amasar la masa hasta que quede lisa y dejar reposar 30 minutos. 

Cuando  la masa haya reposado, extenderla con un rodilla hasta obtener un cuadrado de 50x50.

Para el relleno:

• 400 g de cebolla
• 100 g de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de girasol
• 80 g de manteca de cerdo
• 1 cucharada de azúcar.
• 500 g de carne picada de ternera
• 50 g de uvas pasas
• 10 sal 
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de ají molido
• 1 cucharada de clavo en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimienta
• 1 huevo dura picadito
• Aceitunas verdes picaditas sin hueso.

Elaboración:

1)Sofreír junta toda la verdura, hasta que esté lista, más o menos quince minutos.

2)Añadir la carne y las especias, sofreír, durante otros 15 minutos.

3)Añadir el huevo picado.

4)Reservar y cuando la masa esté tibia rellenar la masa.

Formación de las empanadillas:

Pongo un círculo , encima una cucharada de relleno, cierro, y pinto la empanada con manteca de cerdo. Hornear a 170 grados durante 20 minutos.