Recetas

¿Cómo hacer empanadas de camarón típicas de Tamaulipas? Te damos la receta

En Gastrolab no es la primera vez que hablamos de empanadas y hoy le toca el turno a las de camarón tipo Tamaulipas
miércoles, 15 de septiembre de 2021 · 18:04

En Gastrolab no es la primera vez que hablamos de empanadas, podrás encontrar diversas recetas de las más variadas tradiciones internacionales de esté bocado que es popular en el mundo entero; desde Argentina a México, pasando por España. Hoy le toca el turno a las de camarón tipo Tamaulipas, estado mexicano con un amplio recetario de mar. 

Esta receta es perfecta para preparar este 15 de septiembre y celebrar el Grito de Independencia. Se trata de unas empanadas deliciosas que le encantarán a toda tu familia.

Ingredientes:

Para la pasta:

  • 1/2 kg de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de levadura royal.
  • 1/4 de litro de agua
  • 1/4 de litro de aceite.

Para el relleno:

  • 3/4 de kg de camarón cocido
  • 3 chiles anchos
  • 12 pimientas
  • 6 lavos
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • Unos cominos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración del relleno:

1)Remojar los chiles y molerlos con las especias y los ajos.

2)Freíros en el aceite y cuando esté bien frita la pasta se agrega la cebolla.

3)Cuando esté un poco cocida, se agregan los camarones cortaditos y sal.

4)Se deja cocinar durante diez minutos para que sazone bien, retirar del fuego y cuando esté tibia la preparación repartirla en las empanadas. 

 

Elaboración de la empanadilla:

1)Se pone al fuego el agua.

2)Cuando suelta el hervor se retira y se deja enfriar un poco.

3)Mezclar la harina, la manteca, los huevos, la levadura química, la sal y el agua tibia. Se forma una masa.

4)Se extiende con el rodillo dejándose delgada. Se cortan círculos.

5)Se le pone en el centro el relleno, se forman las empanadas y se fríen en el aceite.