Hamburguesa de atún, la receta saludable que necesitabas para la cena

Ya llegó el fin de semana, pero eso no es ningún pretexto para olvidarte de tu buena alimentación, pero tampoco quiere decir que no puedas comer algo divertido con ese toque saludable que tanto estás buscando. Recuerda que debes seguir cuidando lo que comer para poder llegar a las fiestas navideñas con unos kilos menos y hasta puedas evitar subir de peso en estas temporada. Así que para que te sigas cuidando tenemos una selección de alimentos saludables para cada día de la semana en GastroLab. 

Las hamburguesas son una verdadera delicia a la que pocos podemos decirle que no, así que para que puedas disfrutarla sin culpas, tenemos una receta especial y muy saludable que puedes usar para compartir con quien tu quieras. Esta hamburguesa de atún es una versión ligera de la preparación tradicional, además de ser muy llenadora, económica y sencilla de preparar, ya que en menos de 40 minutos podrás comenzar a disfrutarla. 

Hamburguesa de atún

Ingredientes: 

• 2 tazas de atún en agua
• 1/2 taza de cebolla picada 
• 1 ajo finamente picado
• 1 puño pequeño de cilantro lavado y picado
• 1 taza de jitomate en cubos
• 2 chiles jalapeños en rodajas
• 1/2 taza de pan molido
• 1 cucharada de orégano
• Aceite vegetal, el necesario
• Rebanadas de queso manchego
• 1 bolsa de pan para hamburguesa integral
• 1/2 taza de mayonesa o aderezo al gusto
• 2 jitomates en rodajas
• 1/2 cebolla morada en rodajas
• Hojas de lechuga
• Salsa catsup

Preparación: 

Primero deberás preparar la carne. 

En un tazón, agrega el atún junto con la cebolla, ajo, cilantro, jitomate, chiles pan molido, y orégano. Con ayuda de un par de cucharas o con las manos limpias, comienza a mezclar todos los ingredientes para que todo se integre de forma perfecta. 

Con tu manos, haz pequeñas bolitas de unos 4 centímetros, y ve aplastando ligeramente para formar las hamburguesas. El tamaño puede variar de acuerdo a tus gustos personales, ya que pueden ser más grandes o más pequeñas para hacer bocadillos que incluso podrías servir en una reunión con amigos. 

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y deja calentar por un par de minutos. Enseguida coloca las hamburguesas que hiciste y deja cocinar unos tres minutos de cada lado o bien hasta que estén ligeramente doradas y firmes. Antes de retirar del fuego, coloca una rebanada de queso manchego y deja que se derrita ligeramente. 

Coloca en la base del pan una capa ligera de aderezo de tu preferencia, seguido de una hoja de lechuga y la carne de hamburguesa. Termina de decorar con rodajas de jitomate, cebolla y salsa catsup al gusto. Repite el procedimiento con las demás hamburguesas o las que vayas a comer.

TIP: Puedes calentar ligeramente el pan para darle una textura crujiente. Las hojas de lechuga se colocan en la base para evitar que el pan de moje con los jugos de la carne y que se mantenga firme para comer.