Tostadas de sardinas en pan KETO, una cena para disfrutar y bajar de peso

Si piensas que por estar a dieta no puedes disfrutar de una deliciosa tostada e incluso una torta, existen opciones saludables que puedes preparar en casa y no requieres de mucho esfuerzo. Por ello, en esta ocasión te compartimos la receta de un pan keto bajo en calorías, que además no tiene gluten y por porción te aporta alrededor de 170 calorías.

Aunque preparar este pan te puede llevar un poco más de tiempo por el horneado, lo increíble es que puedes refrigerar o incluso congelar este pan keto para otras recetas y utilizar una porción para una cena que además es muy saludable por las sardinas, un pescado alto en contenido de ácidos grasos Omega 3 que contribuyen a disminuir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos de la sangre.

Las sardinas también aportan proteínas de alto valor biológico, además de hasta 177 UI de vitamina D, la cual es indispensable para fortalecer el sistema inmune, contribuir a la absorción del calcio y jugar un papel importante en el sistema nervioso y muscular. Este pescado es rico en fósforo, selenio, yodo, hierro y magnesio, lo que acelera el metabolismo y previene el envejecimiento.

Tostadas de sardinas en pan keto

Ingredientes para el pan keto:

• 140 gramos de harina de almendra
• 5 cucharadas de cáscaras de psyllium en polvo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal de mar
• 2 cucharadita de vinagre de manzana
• 240 mL de agua hirviendo
• 3 claras de huevo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

Ingredientes para montar las sardinas:

• 1 lata de sardinas en aceite de oliva virgen
• 1 aguacate
• 1/2 pepino
• Jitomates Cherry
• Pimienta negra molida
• Sal

Precalienta el horno a 175 grados Centígrados. En un tazón grande coloca la harina de almendra, el psyllium en polvo, el polvo para hornear y la sal de mar, mezcla muy bien y luego añade el vinagre de manzana, o en su defecto blanco, y las claras de huevo, remueve hasta obtener una pasta homogénea.

Bate con una batidora e incorpora poco a poco el agua hirviendo, este proceso deberá durar apenas 30 segundos para evitar sobre batir la masa. Cuando consigas una consistencia parecida a la plastilina arma hasta 8 bolas de pan y colócalas en una charola con papel encerado o que esté engrasada.

Mete al horno por 30 minutos, dales la vuelta para que tengan una cocción pareja y deja por otros 20 minutos, checa que se haya cocido o deja hasta que se escuche un sonido hueco al darle un golpecito con las yemas de los dedos. Retira del horno y deja que el pan repose por 20 minutos. Puedes refrigerar o congelar este pan keto para otra ocasión.

Para montar sólo toma un pan y córtalo en rebanadas, unta el aguacate en cada una, espolvorea un poco de sal y coloca encima las sardinas de lata, corta el pepino en rebanadas, sirve al gusto, también reparte los jitomates Cherry partidos por la mitad y espolvorea encima la pimienta negra recién molida.