Recetas para Navidad
3 recetas diferentes de ensaladas para incluirlas en el menú de Navidad
No te quedes sin ideas para cocinar en Navidad y toma nota de estas 3 deliciosas ensaladas
Estamos a pocas semanas de Navidad y seguro ya comenzaste a planear tu cena. Para dar una variedad saludable y deliciosas, uno de los platillos que puedes considerar son las ensaladas, las cuales son un plato frío que mezcla diversas verduras aderezadas con sal, aceite vegetal y vinagre, aunque también se pueden añadir otro tipos de aderezos hechos con mayonesa, mostaza y demás ingredientes.
Por lo general las verduras o frutas suelen estar crudas y contienen muy poco contenido de proteína animal, la cual puede ser pechuga a la plancha o diferentes tipos de quesos. En esta ocasión te damos la receta para preparar tres diferentes ensaladas, una de ellas es muy típica de la temporada.
Ensalada de espinacas con arándanos
Ingredientes:
Para la vinagreta
3 1/2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 Cucharada de vinagre de sidra
1 pieza de jugo de limón amarillo
1 pieza de ralladura de cáscara de 1 limón amarillo
Sal y pimienta
Para la ensalada
200 g de espinaca
100 g de radiccio troceado
2 Piezas de manzana verde en medias lunas muy delgadas
1 Taza de nueces tostadas
1/4 Taza de arándanos deshidratados
1/2 Taza de queso de cabra
Procedimiento:
Con un batidor vamos a incorporar todos los ingredientes y batiremos hasta emulsionar la vinagreta.
En un bowl mezclamos todos los ingredientes menos las hojas y mezclamos bien para que todo tenga sabor. Al final agregamos las hojas y movemos poco para evitar que se aguarden y servimos.
Ensalada de Quelites
Ingredientes:
Para la vinagreta
100 ml vinagre balsámico
200 ml aceite de oliva
Sal y pimienta
Orégano
Para la ensalada
100 g de verdolagas
200 g de cenizo
1/4 cebolla morada picada
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento amarillo
80g queso de cabra
Procedimiento:
Con un batidor vamos a incorporar todos los ingredientes y batiremos hasta emulsionar la vinagreta.
En un bowl mezclamos todos los ingredientes menos las hojas y mezclamos bien para que todo tenga sabor. Al final agregamos las hojas y movemos poco para evitar que se aguarden y servimos.
Ensalada navideña de manzana
Ingredientes:
2 kg de manzanas picadas
1 kg de zanahorias picadas
1 lata de duraznos en almíbar picados
1 lata de piña en almíbar picada
1/2 lata de cerezas en almíbar
100 gramos de nueces tostada picadas
500 ml de crema entera
1 lata de leche condensada
Procedimiento:
En un bowl vamos a empezar a mezclar los líquidos (crema, leche condensada y un poco del jugo de las latas en almíbar. Una vez mezclados vamos a agregar todos los demás ingredientes y dejaremos en refrigeración por 1 hora. Servir una vez que esté frío.
