10 de mayo: 2 pastelitos sin azúcar que puedes prepararle a tu mamá con estas recetas

Ya viene el 10 de mayo y la verdad es que muchas veces no sabemos ni qué regalarle a mamá, porque muchas veces no atinamos a lo que podría ser mucho mejor, porque queremos que lo disfrute, que se sienta querida y sobre todo, ¡festejada! Por eso es que la repostería siempre es una opción magnífica, porque es algo que sale del alma y en lo que nos esforzamos con mucho cariño. 

Regalarle un pastel a mamá nunca estará de más, porque ella valora el esfuerzo y el amor que le ponemos al cocinar, pero si ponemos bien los pies sobre la tierra, la verdad es que muchas de nosotras sabemos que con la edad mamá tiene que empezar a cuidar su ingesta de azúcares y grasas, por lo que el médico le recomienda postres sin azúcar. 

Hoy en día una buena parte de la población padece diabetes mellitus, sea tipo 1, 2 o algún grado de obesidad, por lo que las instrucciones médicas dicen que no es buena idea consumir gran cantidad de postres y si lo hacemos, que preferentemente sean sin azúcar, por lo que este Día de las Madres sería buena idea preferir postres sin azúcar para mamá.

Beneficios de los postres sin azúcar

Si crees que un postre sin azúcar no es delicioso, es porque seguro no has probado alguna opción, que definitivamente haya conquistado más de un paladar, como lo han hecho las recetas que decidimos compartir contigo, para hacer unos pasteles saludables y sin azúcar. 

Los postres sin azúcar pueden tener varios beneficios para tu salud, como son el control glucémico, que impide elevar los niveles de azúcar en la sangre; ingesta menor de calorías y un menor riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular, fatiga y cansancio o tener una mayor cantidad de caries dental. 

Por eso es que estamos seguros de que estas recetas te irán como anillo al dedo. 

1. Cheesecake de blueberries sin azúcar

Este postre cuyo resultado final es cremoso y delicioso tiene un plus, que son los arándanos o blueberries, que tienen un montón de nutrientes, como los antioxidantes, que pueden mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares  y propiedades antiinflamatorios que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, sin mencionar su contenido de vitamina C y A, que protegen tu sistema inmunológico.  

Ingredientes

• Cantidad suficiente de galletas molidas sin azúcar en polvo
• Mantequilla light derretida
• 200 gramos queso crema baja en grasa
• 1 yogurt griego bajo en grasa
• 1 taza fruta fresa o blueberries
• 1 pisca de stevia
• 1 cucharada de grenetina hidratada en 3 cucharadas de agua
• 1 taza crema acida baja en grasa

¿Cómo se prepara?

1. Haz una mezcla con las galletas y mantequilla.
2. Bate el queso crema con stevia, agrega el yogurt y 1/4 taza de fruta natural.
3. Agrega la crema acida y al final la grenetina.
4. Acomoda en el molde y refrigera hasta que cuaje.
5. ¡Listo!

2. Pastel de coco y plátano sin azúcar

Esta receta es ideal para las mamás más light y que gustan de sabores tropicales, como el coco y el plátano, porque son sus dos ingredientes principales. 

Ingredientes

• 1 pizca de stevia en polvo
• 6 cucharada de harina libre de gluten
• 2 cucharadas de mantequilla baja en grasas o aceite de coco derretido.
• Mezcla mantequilla, Stevia y harina.
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 180 gramos de puré de plátano
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche de coco orgánica
• 1 1/2 taza de harina libre de gluten
• 1 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita stevia
• 1/2 cucharadita de sal en grano
• 1/2 taza de coco orgánico

¿Cómo se prepara?

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Mezcla en un tazón grande la mantequilla/aceite, puré, huevos y suero de leche. En un tazón mediano combina los ingredientes secos (harina sin gluten, harina de coco, polvo de hornear, stevia y la sal).
3. Mezcla los ingredientes secos con la mezcla de puré y suero de leche.
4. Incorpora el coco, vacía en le molde y distribuye la cubierta.
5. Hornea a 180ºC  por 30 minutos.