Imagina un delicioso pastel o un esponjoso cupcake con un cremoso betún sabor a chocolate, ahora imagina que este betún puedes prepararlo en cientos de colores diferentes, esto lo puedes lograr fácilmente con una crema de chocolate blanco que te enseñaremos a preparar hoy y que te servirá para decorar todo tipo de postres y pasteles, lo mejor de todo es que solo necesitarás dos ingredientes para tenerla lista.
Para esta crema necesitaremos chocolate blanco y crema para batir, dado que ambos ingredientes tienen un color claro podrás crear está crema en cientos de colores diferentes para decorar tus postres a tu gusto, solo necesitas agregar un poco de colorante para chocolate una vez que la crema esté lista y podrás darle la tonalidad deseada al betún.
Crema de chocolate blanco
Ingredientes
- 250 gramos de Chocolate blanco
- 180 gramos de Crema para batir
- Colorante para chocolate (opcional)
Lo primero que deberás hacer será picar el chocolate blanco muy finamente para que sea más fácil derretirlo, una vez que esté listo colócalo en un tazón de cristal o de metal y llévalo a baño maría sin que toque directamente el agua para derretirlo, cuando haya alcanzado su estado líquido retira del calor y deja que se vaya enfriando pero sin que se vuelva sólido del todo.
Una vez que la temperatura esté más cercana a la temperatura ambiente, agrega la crema para batir y revuelve todo hasta que obtengas una crema uniforme, que deberás dejar enfriar por completo antes de batir con batidora eléctrica a velocidad alta. Cuándo comiences a batir notarás como la crema va tomando cuerpo y se va volviendo esponjosa, una vez que haya aumentado de volumen podrás agregar el colorante que desees y decorar tus pasteles.
