Postres con coco
Receta de cocadas, un postre horneado que puedes hacer con 6 ingredientes
Prepara este delicioso postre mexicano en casa, se trata de unas cocadas caseras
Las cocadas son un postre delicioso y tradicional en varias partes del mundo donde se habla español y portugués, ya que su origen se dio por los esclavos en Puerto Rico y de ahí se fueron popularizando a otros países conquistados por la corona española como Argentina, Venezuela, Brasil, México, Colombia, entre otros.
Su elaboración consiste en una base de masa de coco y leche horneado, en 2009 se realizó en México la "cocada más grande del mundo", la cual midió alrededor de 220 metros. Hoy te compartimos unas receta deliciosa y tradicional para preparar estas cocadas y disfrutarlas durante la Semana Santa.
Ingredientes:
- ½ taza de leche
- ½ taza de agua de coco
- 250 g de azúcar
- 1 raja de canela de 5 cm aproximadamente
- 250 g de coco rallado
- 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación:
En una cacerola pon a calentar la leche, el agua de coco, el azúcar y la raja de canela; cuando hierva, incorpore la fécula de maíz. Agregue el coco rallado y deje que hierva, moviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa. Distribuya la mezcla sobre una charola con forrada con papel encerado, deje que se enfríe. Corte las cocadas con ayuda de un cuchillo.
Receta de Larousse Cocina
