¿Cómo hacer un flan en una olla exprés? Receta para preparar este postre tradicional

Cuánto partido se le puede sacar a la olla exprés, y qué raro es ver postres que se cocinen en un instrumento, que sabiéndolo utilizar nos puede dar tantas satisfacciones gracias a la precisión con la que conseguir buenos resultados. Esta receta de flan puede ser la salvación de más de una comida, ya que es muy sencillo de preparar en tu casa y disfrutar un fin de semana con tus familiares o invitados a una reunión.

Ingredientes:

• 7 yemas
• 7 cucharadas de azúcar
• 3/4 de litro de leche
• Canela
• Una cortecita de limón

Elaboración:

1)Cocer la leche con la canela y la cáscara de limón hasta que la leche tome gusto. Unos 10 minutos.

2)Añadir el azúcar, disolver bien y retirar del fuego hasta que se enfríe.

3)En un bol ponemos las yemas, que rompemos sin batirlas y les añadimos la leche aromatizada anterior poco a poco. 

4)Poner la mezcla en un flanera caramelizada, poniendo en ella dos cucharadas de azúcar y un poco de agua. Procurar que quede bien caramelizado el molde y las paredes laterales del mismo.

5)Cubrir con papel de aluminio las flaneras, y las ponemos en el interior de una olla exprés, y cubrimos de agua hasta la mitad de las flaneras. Poner al fuego. 

6)Cuando empiece a hervir, tapamos, y cocemos durante 10 minutos, contados desde que alcance la presión adecuada.

7)Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla a temperatura ambiente.