Postres tradicionales españoles

¿Cómo hacer un flan en una olla exprés? Receta para preparar este postre tradicional

Cuánto partido se le puede sacar a la olla exprés, y qué raro es ver postres que se cocinen en un instrumento

¿Cómo hacer un flan en una olla exprés? Receta para preparar este postre tradicional
Prepara un rico flan en tu casa Foto: Especial

Cuánto partido se le puede sacar a la olla exprés, y qué raro es ver postres que se cocinen en un instrumento, que sabiéndolo utilizar nos puede dar tantas satisfacciones gracias a la precisión con la que conseguir buenos resultados. Esta receta de flan puede ser la salvación de más de una comida, ya que es muy sencillo de preparar en tu casa y disfrutar un fin de semana con tus familiares o invitados a una reunión.

Ingredientes:

  • 7 yemas
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 3/4 de litro de leche
  • Canela
  • Una cortecita de limón

Elaboración:

1)Cocer la leche con la canela y la cáscara de limón hasta que la leche tome gusto. Unos 10 minutos.

2)Añadir el azúcar, disolver bien y retirar del fuego hasta que se enfríe.

3)En un bol ponemos las yemas, que rompemos sin batirlas y les añadimos la leche aromatizada anterior poco a poco. 

4)Poner la mezcla en un flanera caramelizada, poniendo en ella dos cucharadas de azúcar y un poco de agua. Procurar que quede bien caramelizado el molde y las paredes laterales del mismo.

5)Cubrir con papel de aluminio las flaneras, y las ponemos en el interior de una olla exprés, y cubrimos de agua hasta la mitad de las flaneras. Poner al fuego. 

6)Cuando empiece a hervir, tapamos, y cocemos durante 10 minutos, contados desde que alcance la presión adecuada.

7)Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla a temperatura ambiente. 

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