Recetas con verduras

Receta de flan de verduras hecha en microondas para celebrar la Primavera

La receta de flan de verduras estilo Primavera es un ejemplo de que podemos usar esta técnica para consumir verduras
jueves, 24 de febrero de 2022 · 14:41

No sólo como postre podemos consumir el flan. La receta de flan de verduras estilo Primavera es un ejemplo de que podemos usar esta técnica, para consumir ricas, frescas y nutritivas verduras. Se trata de un platillo que puede ayudar a nuestros niños a ver las verduras con otros ojos.

A continuación te comparto mi receta favorita para preparar este delicioso flan de verduras, ideal para comer en el inicio de la Cuaresma, temporada en el que el consumo de la carne disminuye.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de judías verdes o ejotes
  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1/2 kg de guisantes
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 9 lonchas de queso de sandwich
  • 3 tazas de agua
  • Salsa mayonesa
  • Sal

 

Elaboración:

1)Cortar en trozos las judías verdes, después de lavarlas y quitarles las punta que las une al tronco.

2)Ponerlas en una cazuela con una taza de agua y meter en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Escurrirlas y reservar.

3)Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas en la cazuela con un vaso de agua y ponerlas en el microondas el mismo tiempo y potencia que las judías.Escurrir.

4)Poner los guisantes en la cazuela con un vaso de agua y cocer en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Escurrir.

5)Pintar con mantequilla un molde. 

6)En el vaso de la batidora, poner las judías, con un huevo, sal y 1/3 del yogur. Triturar.

7)Verterlo en el molde y forrar  la superficie con 3 lonchas de queso, hacer lo mismo con las zanahorias, poniendo otras tres lonchas de queso como separación entre las capas de verduras.Después repetir la operación con los guisantes. Cubrir con el queso sobrante.

8)Introducir el molde en el microondas y cocer 8 minutos a máxima potencia, desmoldar después con facilidad. Servir caliente con salsa mayonesa.