Plátanos capeados: así puedes preparar este delicioso postre

Cuándo se trata de postres fritos, no hay nada mejor que disfrutar de un rico plátano, dorado por fuera y suave por dentro, acompañado de la clásica leche condensada y crema ácida, sin embargo, hay una forma de llevar este postre al próximo nivel y eso es capeando nuestras rebanadas de plátano en una dulce masa esponjosa para darles ese toque extra.

Para esta receta ocuparemos plátanos macho maduros, cuyo sabor es mucho más pronunciado que el de los plátanos verdes, también usaremos harina premezclada para hot cakes, esa que puedes comprar en cualquier tienda o mercado, ya que te ahorrará mucho tiempo en la cocina, no obstante si tú tienes alguna receta de masa para hot cakes especial, puedes usarla de la misma manera.

Plátanos capeados

Ingredientes

• 3 Plátanos macho
• 1 taza de Harina para hot cakes
• 1 taza de Leche
• 1 Huevo
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Aceite para freír
• Harina
• Leche condensada
• Crema ácida

Comienza pelando tus plátanos y rebanándolos de forma diagonal para lograr rebanadas alargadas, cuando estén listas pásalas por una toalla de papel absorbente para eliminar la humedad, por otro lado prepara la mezcla de hot cakes agregando la leche, el huevo y la mantequilla derretida a la harina, mezcla hasta obtener una masa uniforme, densa y sin grumos.

Pon a calentar suficiente aceite en una olla profunda y deja que llegue a una temperatura alta, toma una rebanada de plátano y pásala por harina, después sumérgela en la mezcla de hot cakes e incorporarla al aceite, fríe hasta que la masa esté dorada por fuera y el plátanos esté bien cocido por dentro, repite para todas las rebanadas de plátano y sirve en un tazón acompañados de leche condensada, crema ácida y cualquier otra salsa dulce que te guste.