Panqué navideño de frutos, prepara este delicioso postre con esta receta

El panqué de frutas es una de las preparaciones más tradicionales de Navidad, su sabor especiado e intenso es perfecto para los días fríos y las bajas temperaturas tan típicas de esta época del año, así que esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso panqué navideño de frutos, ideal para disfrutar de las fiestas decembrinas y darle la bienvenida al invierno. 

Como su nombre lo indica, este pan que lleva una mezcla de frutas en su interior qué le da su sabor y textura característicos, en este caso utilizaremos frutos secos cómo dátiles, orejones de manzana, chabacano deshidratado o uvas pasas, entre otros, mismos qué deberemos remojar en brandy por un día para obtener mejores resultados. Así que te aconsejamos que hagas está receta con anticipación para lograr el sabor correcto. 

Panque de frutos

Ingredientes

• 1 taza de Pasas
• 1 taza de Arándanos
• 1 taza de Orejones de manzana
• 1 taza de Orejones de chabacano
• 1/2 taza de Dátiles
• 180 mililitros de Ron añejo
• 180 gramos de Harina
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de Canela
• 1/4 cucharadita de Nuez moscada
• 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de Clavos de olor
• 1 pizca de Sal
• 120 gramos de Mantequilla
• 150 gramos de Azúcar moreno
• 5 Huevos
• 1 taza de Leche

Comienza cortando en cubos pequeños los orejones de manzana, los chabacanos deshidratados, las ciruelas pasas y los dátiles, mézclalos con las pasas y los arándanos y después agrega el brandy, revuelve muy bien y lleva refrigeración por todo un día para que los frutos puedan rehidratarse y absorber el sabor del destilado, por otro lado tamiza la harina, el polvo para hornear ,la sal y las especias, cuando tengas una mezcla uniforme, reserva. 

Para la parte húmeda del panqué acrema la mantequilla con el azúcar y después incorpora los huevos uno a uno, agrega la leche y los frutos secos junto con el brandy en el que se maceraron, por último incorpora los ingredientes secos es integra todo hasta obtener una masa uniforme y densa, lleva esta mezcla a un molde para panqué que deberás haber engrasado previamente, cocina en un horno precalentado a 180° grados por 55 minutos y tu panqué estará listo.