Cómo hacer azúcar de colores para decorar con estilo tus postres y pasteles

Si te gusta la repostería, entonces sabes que hay mil y un formas de decorar tus postres favoritos de forma fácil y rápida, pero si hay un elemento que sobresale en la decoración de postres es el azúcar de colores, una forma muy fácil para darle vida y color a tus preparaciones dulces y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, solo debes de seguir este sencillo tutorial. 

Para darle color al azúcar necesitaremos azúcar blanca, entre más refinada este, el color base será mucho más estable y podrás alcanzar el tono qué estás buscando con una cantidad muy baja de colorante, respecto a este ingrediente lo mejor es utilizar colorantes en gel para evitar añadir demasiada humedad al azúcar, ya que de lo contrario tardará mucho tiempo en secarse y estar lista. 

Azúcar de color

Ingredientes

• Azúcar
• Colorante en gel

Coloca en un recipiente la cantidad de azúcar que quieras pintar, después añade un par de gotas del colorante en gel que desees y mezcla muy bien hasta que toda el azúcar esté pintada de manera uniforme, también puedes colocar el azúcar en una bolsa con cierre hermético y después agregar el colorante dentro de esta, agita muy bien y tendrás azúcar de color perfecta.

Cómo te habrás dado cuenta este tipo de azúcar queda muy húmeda, así que es necesario extenderla sobre una bandeja o charola para ayudarle a secarse, colócala en un lugar seco y ligeramente cálido y deja reposar hasta que la humedad salga por completo del azúcar, si se forman pequeños grumos de azúcar o rocas, basta con que las deshagas con tus dedos para que quede fina. Una vez lista puedes aplicarla sobre todo tipo de postres, galletas, pasteles, cupcakes y demás.