Receta de gelatina tricolor y patriótica, prepárala en casa este 15 de septiembre

La gelatina tricolor ya es todo un clásico para las fiestas patrias, este rico postre puede amenizar tus reuniones y noches mexicanas con su sabor y sus colores que asemejan a la Bandera Mexicana por eso te enseñaremos a preparar una versión de la gelatina tricolor con leche para que prepares este próximo 15 de septiembre y le pongas el sabor mexicano a esta celebración.

Para esta versión ocuparemos gelatina de fresa, coco y pistache, por si solos estos sabores son bastante deliciosos, pero juntos forman una combinación bastante deliciosa, puedes usar gelatinas pre saborizadas como las que puedes encontrar en tiendas y supermercados o hacerlas desde cero justo con fruta natural y saborizantes como te enseñaremos a prepararlas aquí.

Gelatina tricolor

Para la gelatina de fresa

• 1 litro de Leche
• 1/4 taza de Agua
• 1 taza de Fresas
• 1 taza de Azúcar
• 35 gramos de Grenetina
• 180 mililitros de Agua

Para la gelatina de coco

• 3 tazas de Leche de coco
• 1 taza de Crema de coco
• 1/2 taza de Leche condensada
• 35 gramos de Grenetina
• 180 mililitros de Agua

Para la gelatina de pistache

• 1 litro de Leche 
• 1 taza de Azúcar
• 35 gramos de Grenetina
• 180 mililitros de Agua
• Saborizante de Pistache
• Colorante verde

Comienza preparando la gelatina de fresa, pica las fresas y mézclalas con el azúcar y el agua, lleva a una olla pequeña y cocina por 10 minutos, después procesa toda la preparación en una procesador de alimentos o en la licuadora, cuela sobre otra olla e incorpora la leche lleva a fuego medio y deja que se caliente, por otro lado hidrata la grenetina con los 180 mililitros de agua y cuando haya esponjado agrega a la leche caliente, disuelve y coloca sobre un molde, deja que cuaje y reserva.

Después prepara la gelatina de coco, hidrata la grenetina con el agua y deja que cuaje, mezcla el resto de ingredientes en una olla y lleva a fuego alto, una vez caliente disuelve la grenetina en la leche y deja que se enfríe, cuando este totalmente fría vacía sobre la gelatina de fresa ya cuajada, preferiblemente que haya pasado un tiempo en refrigeración. regresa ambas al refri y deja que cuajen.

Por último prepara la gelatina de pistache, hidrata la grenetina y por otro lado calienta la leche, agrega el azúcar, el saborizante de pistache al gusto y el colorante verde para apenas pintar la leche y quede con ese característico color verde bandera, aunque también puedes usar un color mucho más apagado si lo deseas, agrega la grenetina hidratada y disuelve, una ves que la mezcla se haya enfriado vierte sobre el resto de la gelatina y deja que cuaje todo por completo.