Postre
Receta de flan de chocolate, prepara este delicioso postre en casa con 4 ingredientes
El recetario de flanes es tan amplio: de huevo, de vainilla, chino, de especias, de queso, y hasta de chocolateEl recetario de flanes es tan amplio: de huevo, de vainilla, chino, de especias, de queso, y hasta de chocolate. Esta receta de flan de chocolate es una auténtica tentación, y resulta idóneo para cualquier ocasión. En esta receta es fundamental elegir un buen chocolate y el ideal es uno extra amargo (64%).
Para hacer este flan de chocolate usaremos la técnica tradicional de baño maría, el cual consiste en poner los moldes de flan en un molde de cristal o metálico, y cubrir hasta la mitad de los moldes de agua, mientras se cocina en la estufa.
Ingredientes:
- 250 g de leche
- 20 g de azúcar
- 85 g de yemas
- 80 g de chocolate 64% (más o menos)
Elaboración:
1)Poner a hervir la leche.
2)Ponemos la yemas y el azúcar en un bol, y las mezclamos.
3)Cuando comience a hervir la leche la vertemos sobre la mezcla.
4)Seguidamente vertemos el resultado sobre la cobertura de chocolate.
5)Le pasamos la túrmix o licuadora y llenamos los moldes.
6)Cocer al baño maría a 150-160 grados centígrados.