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¿Cómo hacer una mousse de crema de wisky? Te damos la receta perfecta

El mousse es una preparación cremosa y aireada, a la que se le puede añadir un sabor, como el chocolate
miércoles, 24 de noviembre de 2021 · 14:20

El mousse es una preparación cremosa y aireada, a la que se le puede añadir un sabor, como el chocolate, pulpas de fruta, o una base alcohólica, como éste que te propongo a base de crema de wisky (puedes elegir la marca comercial que más te convenza o tu propia elaboración casera).

Casi todos los días ya estoy adelantando propuestas de recetas que forman parte de una lluvia de idea en torno a platillos que puedas elaborar con motivo de la fiestas navideñas y de las diversas comidas importantes que se celebrarán, por eso hoy te comparto este rico postre que va muy bien con la festividad.

Ingredientes:

  • 320 g de yema de huevo
  • 60 g de maicena
  • 250 g de azúcar
  • 250 m de nata
  • 0,5 litros de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 g de coco rallado
  • 100 ml de crema de wisky
  • 0,5 litros de nata montada

Elaboración:

1)Poner en un bol la yema, la maicena y el azúcar. Mezclar bien.

2)En un cazo hervir la nata, la leche, el extracto y el coco. Una vez que hierva, bajar un poco la temperatura y volcar sobre las yemas un poco de la mezcla de leche, mezclando bien con una varillas, y una vez integrado, añadir el resto.

3)Echarlo todo de nuevo en la cazuela, poner al fuego y trabajar bien la mezcla hasta que espese y comience a hervir durante unos 5 minutos, para que pierda el sabor de la maicena.

4)Retirar del fuego, tapar con papel film y enfriar en el refrigerador durante una noche. 

5)A la mañana siguiente añadir la crema de wisky,mezclar e incorporar la nata montada bien fría. Dejar enfriar en copas o en un bol. 

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